こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【厚切り豚ロースの
とろとろチーズソテー】✨
スーパーで手に入りやすい
厚切りロース肉で簡単に
豪華な洋風ソテーレシピが
できました～🙌
豚ロースを焼く際に
そのまま赤身から焼いてませんか？
私も前まではその方法で
焼いていましたが、もっと
美味しく焼くコツがありました💡
それは・・・
『脂身から焼くこと』です！
豚ロースにある分厚い脂身から
焼いていくことで
豚肉の旨味たっぷりの油が出て
その油でソテーすると
脂身も赤身も、そしてソースも
かなり美味しく仕上がります😲♡
脂身から出た油でしめじを炒め
そこにとろけるチーズを加えて
溶かして作る特製の
チーズソースは絶品✨
温かくとろとろのうちに
召し上がれ( *´艸｀)
ぜひお試しください☺♡
１３０円 ３５７kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約２０分
・厚切り豚ロース 2枚（約200g）・・１６９円
・塩コショウ 少々
・しめじ 1/2袋（約100g）・・４４円
・サラダ油 小さじ1・・４円
・とろけるチーズ 40g・・４２円
・お好きな付け合わせ（あれば）
合計金額２５９円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 357kcal |
| タンパク質 | 22.2g |
| 脂質 | 27.9g |
| 炭水化物 | 1.7g |
| 食物繊維 | 0.8g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.81mg |
| ビタミンB2 | 0.24mg |
| カルシウム | 96mg |
作り方
①しめじは石突きをとってほぐす。
②豚ロースは脂とお肉の間に包丁を立てて刺し、幅1cm感覚で切り込みを入れて筋切りをする。塩コショウを裏表にまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。
③豚ロースの脂部分を下にして2枚を立てかけるようにしてフライパンに入れて焼く。焼けてくると自然に豚ロースが倒れるので倒れたらそのまま焼く。（倒れなかった場合、脂部分がこんがり焼けたら倒して焼く。）
④③に焼き色がついたらひっくり返して、しめじを隙間に加えて蓋をし、弱火で3分〜蒸し焼きにする。爪楊枝などで豚ロースを刺し、透明な肉汁が出てきたら豚ロースだけ取り出す。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
⑤フライパンに残った肉汁としめじを炒め、とろけるチーズを加えてチーズが溶けたら④の豚ロースにかける。あれば付け合わせを添える。
ポイント
〇筋切りをすることで縮み防止して、きれいな豚肉ソテーに仕上がります👍
〇脂身から焼くことで脂身から豚肉の油が出てくるので、旨味たっぷりの油でソテーでき、ソースにも旨味と香りが移ります✨さらに脂身も美味しくなります( *´艸｀)
〇チーズソースがとろとろの熱いうちに召し上がれ♡
ちょこっと栄養豆知識
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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