切り干し大根ときゅうりのごま酢サラダ | シェルファcook

切り干し大根ときゅうりのごま酢サラダ

先日、道の駅に寄り道をしたら、きゅうりがなんと5本で150円!!

もう迷わず飛びつくと、よーく見ると「じゃんけんサービス!買ったらプラス5本!

と書いてありました!店員さんとじゃんけんすると・・・負けてしまいました。

が店員さんが「1回とは言ってないですからね」と再チャレンジさせてもらい、(優しい店員さんでした笑)3回目にしてようやくプラス5本してもらいました~♪

結果的に150円できゅうりが10本

トゲもしっかりあるきゅうりがお得に買えたので、きゅうりを使ってサラダを作っていきます☆

ガス不使用だから暑くない♪

27円(1人分) 71kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約7分
・切り干し大根  20g・・・20円
・きゅうり 1本・・・15円
1⃣ごま油 小さじ1・・・10 円
1⃣ポン酢しょうゆ 小さじ2・・・4円
2⃣ごま油 小さじ1/3・・・3円
2⃣ポン酢しょうゆ 小さじ1・・・2円
・いりごま 適量

合計金額54円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

エネルギー:71kcal タンパク質:2.0g 脂質3.2g
炭水化物:9.5g(食物繊維:2.8g)   食塩相当量:0.7g  カリウム:468mg  カルシウム:76mg

作り方

①切り干し大根は水で戻して、水気を切っておきます。きゅうりは千切りに切ります。

②ボウルに①を入れ、1⃣を入れて全体を混ぜ合わせます。きゅうりがしんなりするまで、少し置いておきます。

③きゅうりがしんなりしてきたら、仕上げに2⃣を加えて全体を和えたら完成♪

ポイント

混ぜ合わせる調味料を2段階に分けることで、香りと風味が残るようにしています♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「便秘解消・予防」「骨や歯を強くする」

切り干し大根には、食物繊維とカルシウムが豊富!

千切りにした大根を天日干しして作られる切り干し大根には、水分が飛ばされた分、栄養が凝縮されてギュッと詰まっています☆

食物繊維だけじゃなくカルシウムも豊富になります。牛乳と比べて、脂肪分が少ないので低カロリーでカルシウムを摂取できます。

また生野菜と違って、たくさんの量を食べなくても少量で食物繊維も摂取できるのが嬉しい♪

水に戻すだけの簡単調理で、副菜から汁物まで幅広く料理できるので、ぜひ食べてみてください♪

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