鶏肉のゆずソテー* | シェルファcook

鶏肉のゆずソテー*

鶏ムネ肉のゆずソテー

爽やかな香りと酸味が特徴の“ゆず”。お風呂に入れたりするけど、料理にどう使ったら美味しく食べられるか悩みませんか? そこで今回はゆずを使った簡単レシピをご紹介します*

ゆずの爽やかな香りがふわっと香り、サッパリなのに立派なメインになるチキンソテー!鶏ムネ肉だけど“漬け置き”と片栗粉をまぶすことで、しっとり♪

93円(1人分) 246kcal

材料・費用(2人分)  調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分(下味を漬け込む時間は除く)
・鶏むね肉    1枚(約200g)・・・ 70円
★醤油、お酒   各大さじ1 ・・・4円
★おろししょうが 1.5cm・・・1円
・片栗粉     大さじ2・・・18円
・油(焼く用)  大さじ1・・・2円
☆ゆず果汁    2個分(約大さじ1.5)・・・60円
・輪切りゆず(飾り、かける用) 1個・・・30円

合計185円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価

栄養価 (1人分)
エネルギー:246kcal タンパク質:22.1g 脂質:11.9g
炭水化物:9.6g(食物繊維:0.0g)  食塩相当量:1.4g
ビタミンC:12mg

作り方

①鶏肉は、火が通りやすいように削ぎ切りにします。ビニール袋に切った鶏むね肉、★を入れて、揉みこみ、30分~可能なら1日置いてください。    

②☆を混ぜて、タレを作ります。味見して、お好きな甘さ、酸っぱさにしてください* ①の余分な汁気をきって、片栗粉を全体にまぶします。油を熱したフライパンで焼いていきます。                        

⓷お肉に火が通り、両面が焼けてきたら、②のタレを加えて全体を絡ませるように炒めます。お肉全体にタレが絡んだら完成♪               

輪切りの柚子を添えて、ゆず果汁を搾りかけながら、召し上がれ♪

ポイント

砂糖を加減して、お好みのゆずタレを作ることがポイントです♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「風邪予防」「疲労回復」「肌荒れ防止」

ゆずには「ビタミンC」がたっぷり!その他にも「クエン酸」も含まれているので、酸っぱさそのものですね! この酸っぱい成分には、①風邪予防 疲労回復 ③肌荒れ防止 ④カルシウムの吸収促進 の嬉しい効果があります* ゆず湯もいいですが、ぜひ料理にもゆずを使ってみてください♪

<旦那の食レポ>★★★★☆

鶏本来の旨みにゆずがアクセントとなり口の中で鶏が羽ばたくような美味しさ!

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