こんにちは♪
ﾈｸｽﾄﾌｰﾃﾞｨｽﾄ４期生限定の
『新潟県産の「きのこ」
「ながいも」で作る！
アイデアレシピ』に参加中♪
JA全農にいがた様より
新潟県産長芋４キロ
新潟産きのこセット
（えのきたけ、生しいたけ、
なめこ、ぶなしめじ）
をいただきました✨
まずは長芋レシピから！
今回ご紹介させていただくのは
【長芋の甘照り豚肉巻き】✨
調理法によって様々な
食感が楽しめる長芋♪
今回はサッと炒めることで
シャキシャキ食感が
味わえます♡
旨味たっぷりの豚肉で巻いて
はちみつ入りの甘照りソースを
たっぷり絡めました✨
長芋だけでは苦手意識が
ある方も豚肉で巻けば
食べやすくなります( *´艸｀)
お弁当のおかずとしても
オススメです♪
栄養効果の高い長芋を
メインの肉おかずとして
ぜひお試しください☺♡
２２４円 ３２３kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（１人分）
調理時間：約１５分
・新潟県産 長芋 100g
・豚ロース生姜焼き用（薄切り） 150g・・１９８円
☆みりん 小さじ2・・１円
☆砂糖 小さじ2
☆しょうゆ 大さじ1・・３円
☆はちみつ 小さじ1・・１８円
・片栗粉 小さじ1・・３円
・サラダ油 小さじ1・・１円
・いりごま 少々
・サニーレタス（あれば） 1~2枚
合計金額２２４円（１人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
※長芋は、JA全農にいがた様より モニタープレゼントして頂いたので食費に含めていません。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 323kcal |
| タンパク質 | 37.7g |
| 脂質 | 8.3g |
| 炭水化物 | 21.7g |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 鉄 | 1.7mg |
| ビタミンB1 | 1.55g |
| ビタミンB6 | 0.77mg |
作り方
①長芋の皮をむき、1cmの厚さの拍子木切りにする。☆をよく混ぜ合わせておく。
②豚肉を広げ、その上に①の長芋１本を乗せて巻いていく。残りの豚肉、長芋も同様に巻いていく。
巻き終わり部分に片栗粉を薄くつける。
③フライパンに油を引いて中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら肉全体に焼き色を付けたら、混ぜ合わせた☆を加えて素早く絡める。
④器にサニーレタスを敷いて、③を盛り、いりごまを散らす。
ポイント
〇はちみつを加えることで、自然な甘みと照りが食欲をそそります♡
〇豚肉は生姜焼き用（薄切り）を使用することで、歯ごたえとボリュームが出ます♪
生姜焼き用以外の薄切り肉でも代用可能です！バラ肉だとジューシー＆こってりに仕上がります☆
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「疲労回復」「免疫力アップ」「糖尿病・動脈硬化予防」「胃の健康維持」「消化促進」「むくみ予防」「高血圧予防」「便秘の予防・改善」
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