こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
【手羽元となすのさっぱり煮】です✨
味付けはポン酢だけ♪
これ１本で確実に味が決まります！
炒め煮なのでとっても簡単に
サッと作れちゃいます♡
塩麴に漬けることで手羽元はやわらかく
なすはとろ～りジューシーに🍆✨
フライパン一つで作れちゃうので
ぜひお試しください☺
１１６円 ３８７kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約20分（下味の漬け込み時間を除く）
・手羽元 ５本（約300g)・・・１４４円
下味 塩麴 大さじ1・・・９円
・なす １本・・・６５円
・塩コショウ 少々
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ1・・・９円
★水 ５０cc
★ポン酢 ５０cc・・２４円
・（あれば）万能ねぎ 少々
合計金額２３１円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 387kcal |
| タンパク質 | 28.2g |
| 脂質 | 25.2g |
| 炭水化物 | 7.6g |
| 食物繊維 | 1.0g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 鉄 | 1.0mg |
| ビタミンB6 | 0.72mg |
作り方
①なすはヘタとガクを取り、一口大の乱切りにし、水にさらして水けを切る。手羽元は塩コショウを振ってポリ袋に入れ、塩麴を加えて揉みこみ冷蔵庫で３０分ほど置く。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①を炒める。手羽元に焼き色がついたらひっくり返し、50ccの水（分量外）を加えて蓋をし５分蒸し焼きにする。
③手羽元の全体の色が変わったら★を加えて、たまに混ぜながら７分ほど煮る。
④器に盛り、小口切りにしたねぎを散らす。
ポイント
〇塩麴に漬けることで、手羽元を煮込んでもしっとりやわらか♪
ただし、炒めるときに焦げやすいので火加減に注意してください。
〇水とポン酢だけで簡単にさっぱりした煮物に♪
『チューハイガイド！』にてご紹介して頂きました！
“初めてお酒を飲む人”から“お酒が好きな人”まで幅広く楽しめる缶チューハイの魅力をわかりやすく、可愛らしいキャラのコアライオンくんが発信しているブログです✨
今回はその中でレビューされている『本搾り 四季柑』のおつまみとして合わせて（ペアリングして）頂きました🍻
詳しくは下のリンクをご覧ください٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「新陳代謝促進」「美肌効果」「免疫力アップ」
「手羽元」ってどこの部分？？
手羽元は名前の通り、鶏の翼の根元部分です。骨付きの部位で、お肉と鶏皮がバランスよくしっかりついていますよね♪なので食べ応えは抜群！
骨に近い部分なので、旨味が強いのも特徴です✨
下のボタンをポチっと押していただけると、これからの励みになります☺
人気ブログランキング
|
|
愛用している調味料はコチラです♪
Instagramではレシピ以外の料理などについても投稿しています
コメント