こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【さつまいもと鶏むね肉の韓国風煮】✨
コチュジャンと豆板醤を使って
さつまいもをピリ辛韓国風に煮ます👍
ホクホクと甘いさつまいもと
ピリ辛の味付けは相性バッチリ✨
鶏むね肉は薄いそぎ切りにすることで
短時間で火が通り
お肉もパサつかず
柔らかく仕上がります( *´艸｀)
しいたけも加えることで
秋の味覚たっぷりの韓国風煮♡
さつまいもを和風だけじゃなく
韓国風でぜひお試しください☺♪
５３円 ２３７kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１５分
・さつまいも 1/2本（約100g)・・円
・鶏むね肉 1/2枚（約120g)・・・円
・しいたけ ２個・・４０円
☆酒 大さじ2・・２円
☆しょうゆ 大さじ1・・２円
☆コチュジャン 大さじ1/2・・円
☆豆板醤 小さじ1/2・・円
☆おろしにんにく 1cm
☆おろししょうが 1cm
☆水 100ml
・糸切唐辛子（あれば） 少々
合計金額１０６円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 237kcal |
| タンパク質 | 16.8g |
| 脂質 | 1.7g |
| 炭水化物 | 36.4g |
| 食物繊維 | 3.2g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| カリウム | 800mg |
| カルシウム | 48mg |
| 鉄 | 1.1mg |
| ビタミンB6 | 0.73mg |
| ビタミンC | 32mg |
作り方
①さつまいもは乱切りにし、水に５分ほどさらしてアクを取って水けを切る。しいたけは軸を取り除いて４等分に、鶏むね肉は一口大の薄いそぎ切りにする。
②鍋に☆を入れてよく混ぜ合わせ、さつまいもとしいたけを加えて中火で加熱し、沸々してきたら弱火にして落し蓋をして約５分煮込む。さつまいもに竹串がスッと入るくらい火が通ったら、鶏むね肉を加える。加えてから約２分加熱したら火を止めて、余熱で鶏むね肉に火を通す。
③鶏むね肉に火が通ったら器に盛り、残った煮汁を少し加えて糸切唐辛子をトッピングする。
ポイント
〇コチュジャンと豆板醤を使って作る韓国風ピリ辛味の煮物です( *´艸｀)
〇鶏むね肉は薄いそぎ切りにし、余熱で火を通すことで柔らかく仕上がります👍
ちょこっと栄養豆知識
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