こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪
今回ご紹介させていただくのは
【米なすのにんにく醤油ステーキ】✨
米なすは皮が丈夫なので
焼いたり、煮ても形が崩れません♪
なので輪切りにしてステーキにしても
しっかり形を保ったまま( *´艸｀)♡
切込みをたくさん入れて焼くことで
ステーキのような見た目に仕上がり
味が染みやすく、火も通りやすく
米なすがトロトロ＆ジュワ～✨
「あと１品」にも大助かり👏
なす１つだけで作れちゃうので
ぜひお試しください☺♡
８７kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：１５分
・高知県産米なす 1/2本
☆しょうゆ 大さじ1
☆おろしにんにく 3cm
・万能ねぎ（小口切り） 少々
・片栗粉 適量
・ごま油 小さじ2
※高知県産米なすはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 87kcal |
| タンパク質 | 2.2g |
| 脂質 | 4.2g |
| 炭水化物 | 11.6g |
| 食物繊維 | 3.7g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 360mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| β-カロテン | 83μg |
| 葉酸 | 34μg |
作り方
①米なすを7~8mmの厚さの輪切りにする。米なすの断面に格子状の切込みを入れ、片栗粉を薄くまぶす。
②フライパンにごま油を弱火で熱し、①の切込みを入れた断面を下にして焼き色がつくまでじっくり焼いていく。ひっくり返して片面も焼く。
③☆をよく混ぜ合わせておき、②に加えてすばやく絡ませる。器に盛り、小口切りにした万能ねぎをトッピングする。
ポイント
〇大型で肉厚の米なすを活かしてステーキに✨
〇にんにく醤油以外にも照り焼きソースなどお好みのたれでもOKです♪
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「疲労回復」「動脈硬化予防」「むくみ予防」「高血圧予防」「貧血予防」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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