溶き卵で簡単!ブロッコリーのピカタ風サラダ* | シェルファcook

溶き卵で簡単!ブロッコリーのピカタ風サラダ*

ブロッコリーのピカタ風サラダ

「ブロッコリー×卵」のサラダの多くは、ゆで卵を使用してるレシピですが、今回はピカタ風(和風)にすることでわざわざゆで卵を作る手間を省きました♪

卵のタンパク質、鉄分、ビタミンに加え、野菜のビタミン、食物繊維も同時に摂取できる万能サラダ

野菜1つ1つが卵でコーティングされるので、野菜の苦味が感じにくく、野菜嫌いの方にもおすすめです!

23円(1人分) 70kcal

材料・費用(2人分)  調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約5分
・ブロッコリー  1/4かぶ・・・25円
・人参   1/4本・・・8円
・卵      1個・・・10円
・めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1・・・3円

合計金額46円(2人分) ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価

栄養価(1人分)
エネルギー:70kcal タンパク質:5.7g 脂質:2.9g
炭水化物:5.9g(食物繊維:2.8g)   食塩相当量:0.7g  ビタミンC:61mg    鉄:1.1mg

作り方

①ブロッコリーは一口大に切ります。人参は使う分を切り、きれいに洗って皮をむかずにそのまま細切りにします。

②耐熱容器に①を入れ、レンジ700w2分加熱します。火が通って熱いうちに、卵を割り入れ、めんつゆを加えて全体を均一にかき混ぜます。

よく全体をかき混ぜてください☆

⓷再びレンジで700w1分~2分加熱し、卵に火が通っていたら、全体をほぐすようにかき混ぜれば完成♪

全体が固まっているので、ほぐしたら完成♪

ポイント

卵で野菜全体をコーティングするように、よくかき混ぜてください☆ 加熱後にほぐすときは、お好みの細かさで!


ちょこっと栄養知識

「ピカタ」とは、聞いたことはあってもどこの国の料理かご存じでしょうか?

実はイタリアの家庭料理の一つで、お肉に塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶし、溶き卵に粉チーズを混ぜたタレにたっぷり絡めて焼いた料理です。

本場のイタリアでは仔牛のお肉をバターでソテーして作るそうです。日本では、牛肉よりも豚肉や鶏肉、タラ、鮭などを溶き卵に絡ませて焼く料理が多いですね。いろんな食材で作ることができる料理なんです☆

<旦那の食レポ>★★★☆☆

聞いたことない料理名で見かけも少し変わっておりまるで異国の料理みたいだがサラダを美味しく食べれる一品!

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