今回、ご紹介させたいただくのは「切り干し大根とトマトのバジルサラダ」♪
水で戻すだけ、保存期間も長くて、うまみと栄養価も高い切り干し大根を使った簡単な洋風副菜です☺
歯ごたえのある切り干し大根に、トマトの酸味とバルサミコ酢の味付けがよく合うんです！
バジルの香りもアクセントになるので、バルサミコ酢の使い方に困っていたらおすすめ！
ボウル一つでできちゃうので、ぜひお試しください♪
８１円 １１６kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分） 調理時間：約１0分
・切り干し大根（乾燥） 50g・・９８円
・水（戻す用） 適量
・トマト 1/2個・・・３４円
★GABAN バジル 小さじ1/2
★米酢 小さじ2・・４円
★バルサミコ酢 大さじ1・・１５円
★おろしにんにく 小さじ1/2・・１円
★食塩 少々
★ブラックペッパー 少々
★砂糖 小さじ1/2
★オリーブオイル 小さじ1・・・９円
合計金額１６１円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | 1人分当たり |
| エネルギー | 116kcal |
| タンパク質 | 2.7g |
| 脂質 | 2.2g |
| 炭水化物 | 22.4g |
| 食物繊維 | 5.7g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 978mg |
| カルシウム | 137mg |
| 鉄 | 1.5mg |
| ビタミンC | 12mg |
作り方
①切り干し大根は袋の表記通りに水で戻し、ギュッと水けを絞る。
②トマトのヘタと芯を取り除き、一口サイズに切る。
③ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。
ポイント
〇切り干し大根に味が染みるように、水けをしっかりと絞って下さい♪
〇トマトは、ミニトマトでもOKです！
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「疲労回復」「美肌効果」「ダイエット効果」「便秘の改善・予防」「むくみ予防」「高血圧予防」「貧血予防」「骨や歯を強くする」
切り干し大根は、うまみと栄養価が倍増！
野菜を干すと、水分が抜けてうまみが凝縮されます。それと同時に栄養価もグッと増えるんです♪
生のだいこんと切り干し大根の栄養価を比べると、カリウムは約14倍、カルシウムは約23倍、食物繊維は約16倍、鉄分は約49倍にも増加…！
保存期間も長く、水で戻すだけ使える乾物を上手に使って、おいしさも栄養もたっぷり摂っちゃいましょう♪
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