奥深い酸味がおいしい!切り干し大根とトマトのバジルサラダ | シェルファcook

奥深い酸味がおいしい!切り干し大根とトマトのバジルサラダ

今回、ご紹介させたいただくのは「切り干し大根とトマトのバジルサラダ」♪

水で戻すだけ、保存期間も長くて、うまみと栄養価も高い切り干し大根を使った簡単な洋風副菜です☺

歯ごたえのある切り干し大根に、トマトの酸味とバルサミコ酢の味付けがよく合うんです!

バジルの香りもアクセントになるので、バルサミコ酢の使い方に困っていたらおすすめ!

ボウル一つでできちゃうので、ぜひお試しください♪

81円 116kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・切り干し大根(乾燥) 50g・・98円
・水(戻す用) 適量
・トマト  1/2個・・・34円
★GABAN バジル 小さじ1/2
★米酢 小さじ2・・4円
★バルサミコ酢 大さじ1・・15円
★おろしにんにく 小さじ1/2・・1円
★食塩 少々
★ブラックペッパー 少々
★砂糖 小さじ1/2
★オリーブオイル 小さじ1・・・9円

合計金額161円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー116kcal
タンパク質2.7g
脂質2.2g
炭水化物22.4g
食物繊維5.7g
食塩相当量0.3g
カリウム978mg
カルシウム137mg
1.5mg
ビタミンC12mg
全体量を2人分として計算

作り方

①切り干し大根は袋の表記通りに水で戻し、ギュッと水けを絞る。

②トマトのヘタと芯を取り除き、一口サイズに切る。

③ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。

ポイント

〇切り干し大根に味が染みるように、水けをしっかりと絞って下さい♪

〇トマトは、ミニトマトでもOKです!

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「美肌効果」「ダイエット効果」「便秘の改善・予防」「むくみ予防」「高血圧予防」「貧血予防」「骨や歯を強くする」

切り干し大根は、うまみと栄養価が倍増!

野菜を干すと、水分が抜けてうまみが凝縮されます。それと同時に栄養価もグッと増えるんです♪

生のだいこんと切り干し大根の栄養価を比べると、カリウムは約14倍カルシウムは約23倍食物繊維は約16倍鉄分は約49倍にも増加…!

保存期間も長く、水で戻すだけ使える乾物を上手に使って、おいしさも栄養もたっぷり摂っちゃいましょう♪

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