こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【厚切り豚ロースの
ターメリックピカタ】✨
厚切り豚ロースは
加熱すると固くパサつきがち‥💦
安く売っていても
調理しづらいなんて声も(´;ω;｀)
私もその一人でした・・・😅
なのでいつもトンテキばかり（笑）
でもそれでは飽きてきちゃうので
どうしたら固くなりにくく
パサつかずに調理できるか
試行錯誤してました！
そしてついに発見しました🙌✨
それは”ピカタ”にすること！
鶏むね肉をピカタにすると
パサつかずしっとり仕上がるのをヒントに
豚肉でもピカタにしたところ
固くなりにくく、パサつきも
抑えることができました～♪
今回はにんにくとターメリックを使って
スパイシーに( *´艸｀)♡
鮮やかな黄色も食卓を華やかに👏
厚切り豚ロースの新しいレシピとして
ぜひお試しください♡
１２８円 ３５３kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約３０分
・厚切り豚ロース 2枚（約210g)・・・２３４円
☆GABANターメリック 小さじ1/2
☆白ワイン（酒） 大さじ1・・２円
☆おろしにんにく 2cm・・２円
・鶏卵 １個・・１５円
・薄力粉 適量
・サラダ油 小さじ2・・２円
・GABANブラックペッパー 少々
・サニーレタス（あれば） 2枚
・赤ピーマン（あれば） 1/2個
合計金額２５５円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 353kcal |
| タンパク質 | 21.1g |
| 脂質 | 26.0g |
| 炭水化物 | 3.7g |
| 食物繊維 | 0.1g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 鉄 | 1.3mg |
| ビタミンB1 | 0.72mg |
| ビタミンB2 | 0.35mg |
作り方
①厚切り豚ロースは包丁で筋切りをしっかりする。ポリ袋に☆を入れて、筋切りした豚ロースを加えて全体によく揉みこみ、１５分おいておく。
②卵はバットに溶きほぐしておく。①の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にしっかりくぐらせる。
③サラダ油をフライパンで弱火で熱し、②を入れて焼く。残った溶き卵も流し入れる。焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして１０分蒸し焼きにし、火を止めて５分おいて余熱で火を通す。
④赤ピーマンは細切りにし、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって器に盛る。③を1cm幅に切って器に盛り、ブラックペッパーをかける。
ポイント
〇豚ロースは筋があって焼くと固くなりがちなので、しっかり筋切りをしてください👍
〇豚ロースに小麦粉と卵の衣をつけることで、パサつきにくく、しっとり美味しく✨
〇ターメリックの鮮やかな黄色が食卓を華やかに♪
ちょこっと栄養豆知識
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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