こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪
今回ご紹介させていただくのは
【すじなし豆のビスマルク風】✨
ビスマルクとは目玉焼きや半熟卵を
のせた料理のことをいいます🍳
香ばしく焼き上げたすじなし豆に
とろとろのスクランブルエッグを
どーん！と乗せます( *´艸｀)♡
とろとろのスクランブルエッグを
簡単に作るコツは
溶きほぐしすぎないこと👍
どれだけ混ぜたらいいのかは
作り方の写真をご覧ください♪
卵とチーズのコクに
ちょうどいい塩気が野菜にピッタリ✨
ササっと作れるのにお洒落な
前菜をぜひお試しください☺♡
１５０kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１５分
・高知県産すじなし豆（あき豆） ４本
・鶏卵 ２個
☆オリーブオイル 小さじ2
☆岩塩 少々
・バター 5g
・粉チーズ 適量
・岩塩 少々
・GABANブラックペッパー 少々
※高知県産すじなし豆（あき豆）はJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 150kcal |
| タンパク質 | 7.9g |
| 脂質 | 12.1g |
| 炭水化物 | 1.3g |
| 食物繊維 | 0.5g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| カルシウム | 75mg |
| 鉄 | 1.1mg |
| 葉酸 | 32μg |
作り方
①フライパンにオリーブオイルを熱し、すじなし豆を入れ、岩塩を少々ふって触らずに焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して全体に焼き色がついたら器に盛る。
②ボウルに鶏卵を割り入れ、軽く混ぜる。（溶きほぐさないように。）①のフライパンを弱火で熱し、バターを溶かして卵液を流し入れる。白身が固まりはじめたら、火を止めて菜箸でざっくり大きく混ぜてスクランブルエッグを作り、すぐにボウルに取り出してとろみが出るまで混ぜる。
③②のすじなし豆の上に乗せ、粉チーズ、岩塩、ブラックペッパーをトッピングする。
ポイント
〇オリーブオイルでじっくり焼いたすじなし豆は、香ばしく甘みが出てきます♪
〇鶏卵は溶きほぐさないが、とろとろのスクランブルエッグを作るポイントです✨
ちょこっと栄養豆知識
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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