味玉のせポテトサラダ | シェルファcook

味玉のせポテトサラダ

めんつゆ1つで味付けた味玉子を豪快にポテトサラダにドーン!と乗せちゃいました!

とろとろの味玉子と混ぜながら食べるポテトサラダは絶品です♪

野菜の食感を残すために角切りにして、歯ごたえも楽しめるポテトサラダになっています。

75円 154kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分(味玉子を作る時間は除く)
・ポテトフレーク 大さじ6(約60g)・・・116円
・お湯 大さじ5
・玉ねぎ 1/4個・・・5円
・にんじん 2cm・・4円
・きゅうり 1/3本・・10円
・味玉子 1個・・12円
・マヨネーズ 小さじ2・・2円
・塩コショウ 少々
・和風顆粒だし 小さじ1/3・・1円

合計金額150円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー154kcal
タンパク質5.4g
脂質5.6g
炭水化物20.7g
食物繊維1.9g
食塩相当量0.5g
ビタミンC40mg
カリウム531mg
ビタミンA111μg

作り方

①玉ねぎは1cmくらいの角切りに、にんじんは5mmの薄さの1cm角に切る。耐熱容器に入れ、レンジ500w2分~、にんじんがやわらかくなるまで加熱する。

②①にポテトフレーク、沸かしたお湯を加えてよく混ぜ、マッシュポテトを作る。マヨネーズ、塩コショウ、和風顆粒だしを加えてさらに混ぜたら、粗熱を取る。

③きゅうりは1cm角の角切りにし、粗熱を取った②に加えて混ぜる。

④器に盛り、味玉子を上にのせる。

~味玉子の作り方~

①沸騰したお湯に卵を入れ、時々転がしながら、5分茹でる。

②5分後、すぐに冷水に入れる。冷水がぬるくなったら、その度に冷水に入れ替えてください。

③めんつゆ(2倍濃縮)と水を2:1で混ぜ、そこに殻をむいた卵を入れて1日漬けておく。

ポイント

〇時短のためにポテトフレークを使用しています。お湯で簡単にマッシュポテトがサッと作れるのでオススメ!もちろん、生のじゃがいもからも作れます。

〇野菜の食感を残すために角切りに!

〇味玉子を割って混ぜながら食べるので、マヨネーズは少なめでもおいしいです♪

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「美肌効果」「むくみ予防」「疲労回復」

下のボタンをポチっと押していただけると、これからの励みになります☺

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村


人気ブログランキング

コメント

タイトルとURLをコピーしました