こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【エリンギと糸こんにゃくの
さっぱりピリ辛炒め】✨
ヘルシー＆節約食材の中でも
上位に入ってくる”こんにゃく”を
使った食物繊維たっぷりの副菜♡
きのこの中でもクセが少なく
食べやすいエリンギは
歯ごたえも抜群ですよね✨
今回はエリンギを目立たせるために
乱切りにしています♪
ピリ辛味ですが
めんつゆのお出汁の風味と
はちみつの優しい味わいの中に
柚子胡椒の爽やかな辛さがある
さっぱり＆マイルドな
味わいに仕上がります👍
辛味は減塩効果もあるので
身体にいいことたっぷりです👏
ぜひお試しください☺♡
５２円 ３２kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１０分
・エリンギ 大１本・・３８円
・糸こんにゃく 1/2袋(約100g)・・２９円
・ねぎ 1/2本・・１５円
・サラダ油 小さじ1
☆めんつゆ 大さじ1・・３円
☆酒 大さじ1/2
☆みりん 大さじ1/2
☆はちみつ 小さじ1・・１８円
☆一味 ３振り
☆柚子胡椒 1cm・・１円
合計金額１０４円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 32kcal |
| タンパク質 | 1.1g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 8.2g |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| カリウム | 150mg |
作り方
①エリンギは一口サイズの乱切りにし、ねぎは5mmの厚さの斜め切りにする。糸こんにゃくは水けを切って、食べやすい長さにカットする。☆を混ぜ合わせておく。
②フライパンに①の糸こんにゃくを入れて、中火で「キュキュッ」と音が鳴るまで乾煎りしたら、一旦取り出す。
③②のフライパンにサラダ油を引いて中火で熱したら、①のエリンギ、ねぎを加えて焼き色が付くまで炒める。
④③に②を混ぜあわせた☆を加えて、水分がなくなるまで炒めたら器に盛って一味をトッピングする。
ポイント
〇「めんつゆ」「はちみつ」「柚子胡椒」を使って簡単に深い味わい＆優しい甘みの中に爽やかな辛さが味わえます✨
〇糸こんにゃくは板こんにゃくでもOK！こんにゃくは音が鳴るまでしっかり乾煎りすることで、臭みが取れ、味が染みやすくなります( *´艸｀)
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「ダイエット効果」「体温上昇」「便秘の予防・改善」「糖尿病予防」「むくみ予防」「高血圧予防」
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