こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【甘辛胡麻ごぼう】✨
春野菜がたくさんスーパーに
並ぶようになりましたね♪
春キャベツ、新にんじん、新じゃがいも
などなどたくさんありますが
今回は「新ごぼう」を使った
副菜&おつまみレシピです( *´艸`)
甘辛く煮詰めたタレに
新ごぼうを絡ませて
仕上げにごまを散らせば
香ばしさ満点✨
味は濃すぎないので
いくらでも食べられちゃいます(笑)
「ごぼうの磯部揚げ」レシピが
大好評をいただき
多くの方に見てもらえて
すごくうれしかったです♡
今回もそれに匹敵するくらいの
やみつきレシピだと思っているので
ぜひお試しください☺♡
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45円 113kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(2人分)
調理時間:約10分
・ごぼう 1/2本(約100g)・・44円
☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1・・3円
☆みりん 大さじ1・・2円
☆砂糖 大さじ1・・2円
☆白だし 小さじ1・・7円
・いりごま(白) 大さじ1.5・・32円
合計金額90円(2人分)
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価(1人分)
| 1人分あたり |
エネルギー | 113kcal |
タンパク質 | 2.5g |
脂質 | 3.3g |
炭水化物 | 18.3g |
食物繊維 | 3.6g |
食塩相当量 | 0.6g |
カリウム | 200mg |
カルシウム | 96mg |
鉄 | 1.0mg |
葉酸 | 44μg |
作り方
①ごぼうは土を洗い流したら、2~3mm幅の斜め切りにする。水にさらさずに耐熱容器に入れ、大さじ1の水(分量外)を加えてふんわりとラップをしたら、レンジ(500W)3分加熱する。
②小鍋に☆を入れて中弱火にかけ、砂糖が溶けて沸々としてきたら①を加えて煮詰めながら絡める。とろみが出てきて水気が飛んだら、火を止めていりごまを加えて混ぜ合わせて器に盛る。
ポイント
〇ごぼうを水にさらすと、アク(栄養分)が抜けてしまうので水にさらす必要はありません♪
アク抜きしなくても、甘辛味と胡麻の風味で美味しくいただけます👍
〇たくさん作って、作り置きにするとお弁当の隙間おかずやおつまみとして活躍しますよ~✨
ちょこっと栄養豆知識
期待できる栄養効果:「便秘の予防・改善」「コレステロール低下」「骨や歯を強くする」「血糖値の上昇抑制」
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今日も素敵な1日になりますように(*^^*)
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