圧力鍋レシピ!ぶり大根(ぶりのあら) | シェルファcook

圧力鍋レシピ!ぶり大根(ぶりのあら)

ぶりの切り身は高いけど、”ぶりのあら”だとちょっと安く手に入りますよね♪

今回は、ぶりのあらを使って圧力鍋で味が染み染みのぶり大根レシピ☆

大根はあらかじめ冷凍しておくのが味を染みさせるポイント!

4円 302kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約25分
・ぶりのあら 200g・・・125円
・熱湯(霜降り用)
・大根 8cm・・・12円
☆おろししょうが 2cm・・・2円
☆水 150ml
☆酒 大さじ2・・・2円
☆しょうゆ 大さじ2・・・1円
☆砂糖 大さじ1.5・・・2円
☆和風顆粒だし 小さじ1/2・・・3円
・あさつき 少々

合計金額147円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー302kcal
タンパク質22.5g
脂質17.7g
炭水化物9.2g
食物繊維1.4g
食塩相当量1.3g
1.6mg
ビタミンD8.0μg

作り方

①沸騰させたお湯をぶりのあらにかけ回して、臭み取りをします。

②大根はあらかじめ、2cmほどの厚さのいちょう切りにし、冷凍しておきます☆

冷凍した大根を耐熱容器に入れレンジ700w3分~加熱し、大根が透明になるまで加熱します。

③圧力鍋に②の大根、☆をすべて加えてます。①のぶりのあらも加えて、全体が調味液に浸るようにします。蓋をしっかりしたら、レンジ700w7分加熱します。「シューュシュシュッ」と圧がかかっている音がしたら、さらに7分加熱します。

④加熱後、大根がやわらかくなり、味が染みていたらOK!蓋を外して、仕上げにレンジ700w5分加熱します。

⑤お皿に盛り、あさつきを散らしたら完成♪

ポイント

今回はあさつきを散らしましたが、白髪ねぎを散らしても美味しいです♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「動脈硬化予防」「風邪予防」

お刺身の見た目が天然ブリと養殖ブリで違う!

天然のブリの刺身

全体的に赤っぽい色をしています。これは余分な脂がついていないためです。

養殖のブリの刺身

全体が白っぽくテカテカしています。養殖の方が脂がたっぷりなんです。

天然と養殖で、見た目の色味が全然違うので、同じブリだと気づかない時もあるかもしれませんね!

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コメント

  1. […] […]

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