鮭のカッテージタルタルグラタン風 | シェルファcook

鮭のカッテージタルタルグラタン風

バターで鮭をこんがり焼いてグラタン風に♪

カッテージチーズの程よい酸味と鮭の相性は抜群!バターと鮭の旨味たっぷり濃厚ですが、さっぱりと食べられる1品です☺

カッテージチーズで作る”カッテージタルタル”は、卵で作るタルタルよりもとってもヘルシー!

149円 203kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・鮭 2切れ・・189円
 下味( 塩コショウ 少々)
・ほうれん草 1/2束・・44円
・赤パプリカ 1/6個・・・13円
★カッテージチーズ 大さじ4・・24円
★マヨネーズ 大さじ1/2・・3円
★牛乳 小さじ1・・・1円
★ブラックペッパー 少々
・小麦粉 大さじ1・・1円
・粉チーズ 小さじ1・・8円
・バター 10g・・・14円
・パセリ 少々

合計金額297円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー203kcal
タンパク質19.9g
脂質11.2g
炭水化物4.5g
食物繊維0.7g
食塩相当量0.7g
0.6mg
ビタミンB60.36mg
ビタミンB126.8μg
ビタミンC23mg

作り方

①鮭の切り身の水分をキッチンペーパーでふき取り、塩コショウで下味をつける。小麦粉をまぶして余分な粉は落とす。

②ほうれん草は根元を切り落として、洗って汚れを落とし、3cm幅のざく切りにする。パプリカは食べやすい大きさの乱切りにする。★は混ぜ合わせておく。

(あれば、マッシュルーム1~2個を薄切りにする。)

③フライパンにバターを熱し、鮭を盛り付ける面から焼く。両面に焼き色を付けたら、いったん取り出す。

④③のフライパンにほうれん草、パプリカ、(マッシュルーム)を入れ、ほうれん草がしんなりするまで炒める。

⑤耐熱皿に、③と④を入れ、混ぜ合わせた★を鮭の上に乗せる。粉チーズをふりかけ、トースターで5分焼く。

⑥焦げ目がつくまで焼いたら、パセリを散らす。

ポイント

〇赤パプリカ → ミニトマト に偏越しても、紫外線対策レシピになります♪

〇カッテージタルタルではなく、通常の卵のタルタルソースでもOKです。(カロリーはあがります💦)

〇マッシュルームはあればでOKです。ほかのきのこでも◎!

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「アンチエイジング」「美肌効果」「紫外線対策」「疲労回復」

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