ぶりの切り身は高いけど、”ぶりのあら”だとちょっと安く手に入りますよね♪
今回は、ぶりのあらを使って圧力鍋で味が染み染みのぶり大根レシピ☆
大根はあらかじめ冷凍しておくのが味を染みさせるポイント！
７４円 ３０２kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分） 調理時間：約２５分
・ぶりのあら 200g・・・１２５円
・熱湯（霜降り用）
・大根 8cm・・・１２円
☆おろししょうが 2cm・・・２円
☆水 150ml
☆酒 大さじ２・・・２円
☆しょうゆ 大さじ2・・・１円
☆砂糖 大さじ1.5・・・２円
☆和風顆粒だし 小さじ1/2・・・３円
・あさつき 少々
合計金額１４７円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | 1人分当たり |
| エネルギー | 302kcal |
| タンパク質 | 22.5g |
| 脂質 | 17.7g |
| 炭水化物 | 9.2g |
| 食物繊維 | 1.4g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 鉄 | 1.6mg |
| ビタミンD | 8.0μg |
作り方
①沸騰させたお湯をぶりのあらにかけ回して、臭み取りをします。
②大根はあらかじめ、2cmほどの厚さのいちょう切りにし、冷凍しておきます☆
冷凍した大根を耐熱容器に入れレンジ700w3分～加熱し、大根が透明になるまで加熱します。
③圧力鍋に②の大根、☆をすべて加えてます。①のぶりのあらも加えて、全体が調味液に浸るようにします。蓋をしっかりしたら、レンジ700w7分加熱します。「シューュシュシュッ」と圧がかかっている音がしたら、さらに７分加熱します。
④加熱後、大根がやわらかくなり、味が染みていたらＯＫ！蓋を外して、仕上げにレンジ700w5分加熱します。
⑤お皿に盛り、あさつきを散らしたら完成♪
ポイント
今回はあさつきを散らしましたが、白髪ねぎを散らしても美味しいです♪
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「動脈硬化予防」「風邪予防」
お刺身の見た目が天然ブリと養殖ブリで違う！
天然のブリの刺身
全体的に赤っぽい色をしています。これは余分な脂がついていないためです。
養殖のブリの刺身
全体が白っぽくテカテカしています。養殖の方が脂がたっぷりなんです。
天然と養殖で、見た目の色味が全然違うので、同じブリだと気づかない時もあるかもしれませんね！
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