「フリッタータ」とは、イタリアの卵焼きのことです。日本の卵焼きと違って巻きません！
具材を混ぜて、フライパンなどで焼くだけの簡単卵料理です♪
巻かない分、沢山の具材を入れることができるので、アレンジし放題です☆
今回はさつまいもとたっぷりの野菜を加えてみました♪
粉チーズ（パルミジャーノ）の塩気があるので、ケチャップなどの調味料なしで美味しく食べられます～！
６３円～ １６２kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分） 調理時間：約15分
・卵 2個・・・２０円
・お好きなきのこ 50g・・・２５円
・玉ねぎ 1/4個・・・８円
・さつまいも 中1/4本
・トマト 1/2個・・・４０円
・粉チーズ 大さじ1・・・２４円
・塩コショウ 少々
・オリーブ油 小さじ1・・・９円
・パセリ 少々
合計金額１２６円～（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
※さつまいもは頂いたので、食費に含めていません。
栄養価（1人分）
| | 1人分当たり |
| エネルギー | 162kcal |
| タンパク質 | 8.9g |
| 脂質 | 8.3g |
| 炭水化物 | 13.7g |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| カルシウム | 84mg |
| 鉄 | 1.4mg |
| ビタミンＤ | 1.1μg |
| ビタミンＣ | 17mg |
作り方
①きのこは食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにし、さつまいもは1cm角に切って水にさらします。トマトも1cm角に切ります。
さつまいもはアク抜きをした後、あらかじめレンジで加熱しておきます。
②フライパンに薄く油（分量外）を引いて熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、きのこを加えて炒め、塩コショウを入れます。
③ボウルに卵を溶き、②とさつまいも、トマトを入れて軽く塩コショウをしたら、混ぜ合わせます。
④スキレットにオリーブ油を熱し、③を流し入れて全体を混ぜます。半熟になったら、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。火が通ってきたら、火を止めて５分ほど余熱で蒸し焼きにしたら完成♪
パセリを散らして召し上がれ☆
ポイント
②と④の工程で、洗い物を減らすために②をスキレットで調理しても◎
ちょこっと栄養知識
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