簡単10分♪ ピリ辛チキン南蛮 | シェルファcook

簡単10分♪ ピリ辛チキン南蛮

鶏肉は揚げずに、片栗粉を衣代わりにして、チリソースを絡めて焼くだけ簡単♪

その上に”カッテージタルタル”を乗せれば完成☆ もちろん、普通のタルタルでもOKです。

揚げない、卵不使用なのでカロリーオフ!なのに、チリソースのピリ辛とカッテージチーズタルタルのマイルドさのバランスが丁度良く、物足りなさを感じさせません♪

通常のチキン南蛮は約300kcal(1人分)です。お店によっては500kcalになることも…!

51円 179kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・鶏むね肉orモモ肉 大1/2枚・・・45円
・片栗粉 小さじ2・・・6円
・油 少々
・チリソース 大さじ1.5・・・35円
☆カッテージチーズ 大さじ2・・・12円
☆マヨネーズ 大さじ1・・・3円
☆ブラックペッパー 少々
(☆パプリカ 適量)
・パセリ、ブラックペッパー 少々

合計金額01(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※さつまいもは、頂いたものなので食費に含めていません。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー179kcal
タンパク質14.6g
脂質9.6g
炭水化物7.6g
食物繊維0.5g
食塩相当量0.7g
ビタミンB60.40mg
ビタミンC20mg
ビタミンB120.2μg
鶏むね肉の場合。鶏もも肉だとカロリーと脂質がアップします。

作り方

①鶏肉は観音開きにし、フォークなどで数か所穴をあけます。片栗粉を全体にまとわせたら、油を熱したフライパンに皮を下にして焼いていきます。このとき中弱火で焼きます。

②片側が焼けてひっくり返したら、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。その間に☆を混ぜて「カッテージタルタル」を作っておきます。

今回はカッテージタルタルの中にパプリカを加えましたが、加えなくても大丈夫です☆

③鶏肉に火が通ったら、チリソースを加えて全体に良く絡ませます。チリソースが鶏肉全体に馴染んだら、取り出して食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。②のカッテージタルタルを乗せ、パセリを散らしたら完成♪

ポイント

よりジューシーさを求める場合は鶏モモ肉、ヘルシーにしたい、節約したい場合は鶏むね肉をおススメです♪

使用するチリソースによって辛さが異なるので、お好みで加減してください☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「筋力維持・アップ」「ダイエット効果」「疲労回復」

「ホットソース」と「チリソース」の違い

「ホットソース」とは、赤唐辛子やハバネロ、ハラペーニョなどの唐辛子をベースに、塩やお酢を加えて作られた辛いソースのことをさします。商品によっては、スパイスや香味野菜を加えたものもあります。

「チリソース」とは、一般的にトマトをベースに唐辛子を加えて作られたソースのことで、ホットソースの仲間です。トマトをベースにしている分、辛さは控えめです。さらに砂糖を加えて作られているのが「スイートチリソース」です。

調味料も奥が深~い世界ですね♪ 最後までお読みいただきありがとうございました☆

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