鶏肉は揚げずに、片栗粉を衣代わりにして、チリソースを絡めて焼くだけ簡単♪
その上に”カッテージタルタル”を乗せれば完成☆ もちろん、普通のタルタルでもＯＫです。
揚げない、卵不使用なのでカロリーオフ！なのに、チリソースのピリ辛とカッテージチーズタルタルのマイルドさのバランスが丁度良く、物足りなさを感じさせません♪
通常のチキン南蛮は約３００kcal（1人分）です。お店によっては５００kcalになることも…！
５１円 １７９kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分） 調理時間：約１０分
・鶏むね肉orモモ肉 大1/2枚・・・４５円
・片栗粉 小さじ2・・・６円
・油 少々
・チリソース 大さじ1.5・・・３５円
☆カッテージチーズ 大さじ2・・・１２円
☆マヨネーズ 大さじ1・・・３円
☆ブラックペッパー 少々
（☆パプリカ 適量）
・パセリ、ブラックペッパー 少々
合計金額１０１円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
※さつまいもは、頂いたものなので食費に含めていません。
栄養価（1人分）
| | 1人分当たり |
| エネルギー | 179kcal |
| タンパク質 | 14.6g |
| 脂質 | 9.6g |
| 炭水化物 | 7.6g |
| 食物繊維 | 0.5g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB6 | 0.40mg |
| ビタミンC | 20mg |
| ビタミンB12 | 0.2μg |
作り方
①鶏肉は観音開きにし、フォークなどで数か所穴をあけます。片栗粉を全体にまとわせたら、油を熱したフライパンに皮を下にして焼いていきます。このとき中弱火で焼きます。
②片側が焼けてひっくり返したら、蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。その間に☆を混ぜて「カッテージタルタル」を作っておきます。
今回はカッテージタルタルの中にパプリカを加えましたが、加えなくても大丈夫です☆
③鶏肉に火が通ったら、チリソースを加えて全体に良く絡ませます。チリソースが鶏肉全体に馴染んだら、取り出して食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。②のカッテージタルタルを乗せ、パセリを散らしたら完成♪
ポイント
よりジューシーさを求める場合は鶏モモ肉、ヘルシーにしたい、節約したい場合は鶏むね肉をおススメです♪
使用するチリソースによって辛さが異なるので、お好みで加減してください☆
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「筋力維持・アップ」「ダイエット効果」「疲労回復」
「ホットソース」と「チリソース」の違い
「ホットソース」とは、赤唐辛子やハバネロ、ハラペーニョなどの唐辛子をベースに、塩やお酢を加えて作られた辛いソースのことをさします。商品によっては、スパイスや香味野菜を加えたものもあります。
「チリソース」とは、一般的にトマトをベースに唐辛子を加えて作られたソースのことで、ホットソースの仲間です。トマトをベースにしている分、辛さは控えめです。さらに砂糖を加えて作られているのが「スイートチリソース」です。
調味料も奥が深～い世界ですね♪ 最後までお読みいただきありがとうございました☆
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