人参丸ごと1本使いきり!無限にんじんのデリ風サラダ | シェルファcook

人参丸ごと1本使いきり!無限にんじんのデリ風サラダ

今回は、美肌効果が期待できる人参を丸ごと1本使い切るレシピです♪

これから紫外線が強くなる季節、体の内側からのケアも大切!

内側からの紫外線対策に必須の抗酸化作用の強い”β-カロテン”が人参には豊富に含まれています。

このβ-カロテンは、油と一緒に食べることで吸収率がUPします♪おいしく食べて、効率よく美肌効果をゲットしちゃいましょう!

36円 41kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・人参 1本・・52円
・オリーブオイル 小さじ1/2・・5円
・粒マスタード 小さじ1・・・12円
・すし酢 小さじ1/2・・3円
・砂糖 小さじ1/2
・ハーブソルト 適宜
・塩コショウ 少々

合計金額72円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー41kcal
タンパク質0.6g
脂質1.6g
炭水化物6.2g
食物繊維1.4g
食塩相当量0.6g
β-カロテン3453μg
カリウム158mg

作り方

①人参はきれいに水で洗い、皮をむかずに千切りにする。

②耐熱容器に入れ、レンジ700W2分加熱する。

③粗熱を取り、調味料をすべて加えて混ぜ合わせる。

ポイント

〇千切りにするスライサーがあるとより時短に★

〇今回は、ミツカンのすし酢を使用しています。すし酢がない場合は、酢:砂糖:塩=2:1:0.5 で作ってください。

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「美肌効果」「免疫力アップ」「目の粘膜の保護・維持」「アンチエイジング」

人参は皮ごと調理するのがおすすめ!

β-カロテンは、にんじんの皮部分に豊富に含まれています。にんじんの皮はとても薄いので、出荷されるときの洗浄である程度の汚れはとれます。調理する前に、軽くたわしで表面をこするぐらいが◎

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