卵がメインの丼はいかがでしょうか♪
”天津飯”と聞くと中華料理のイメージでしたが…実は日本発祥でした！てっきり、中国発祥かと思っていました・・・。
卵を消費したいとき、ササッとボリュームのある1品を作りたいときにオススメです☆
ササっと作れるのに栄養価も高い１品です♪
季節の変わり目は体調を崩しやすく、また紫外線量も増えてくるので「ビタミンC」の摂取が大事！
栄養満点の卵は唯一、ビタミンCと食物繊維を含んでいません。（逆に言えば、この栄養素以外の栄養素をあの小さな１個に含んでいるのですごいですよね！）
そこで、今回は彩りにグリンピースではなく、枝豆を使ってビタミンCを少しでもプラス♪（摂取できるビタミンC量としては微量ですが・・・笑）
９３円 ５１４kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（1人分） 調理時間：約１０分
・鶏卵 2個・・・２０円
・かに風味かまぼこ 2本・・・６円
・片栗粉 小さじ1・・・３円
・水 小さじ１
・塩コショウ 少々
・サラダ油 大さじ1・・・２円
★水 125ml ★創味シャンタン 小さじ2・・１６円
★しょうゆ 大さじ1/2・・１円
★砂糖 小さじ1/2 ★酢 小さじ1
★酒 小さじ1/2 ★片栗粉 小さじ2・・６円
★オイスターソース 小さじ1/3・・３円
★枝豆 適量
・ごはん 1人前・・３６円
合計金額９３円（１人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | 1人分当たり |
| エネルギー | 514kcal |
| タンパク質 | 20.0g |
| 脂質 | 21.7g |
| 炭水化物 | 54.5g |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB2 | 0.49mg |
| 鉄 | 2.3mg |
| 葉酸 | 90μg |
| ビタミンC | 3mg |
| ビタミンD | 2.0μg |
作り方
①小鍋に★を入れてよくかき混ぜる。混ぜながら中火で加熱し、透明になったら火を止める。
②ボウルに卵を割り入れ、カニカマを手で割いて入れる。水溶き片栗粉を加えて、切るように混ぜる。
③フライパンに油を入れて白い煙が立つまで熱したら、強火のまま②を一気に流し入れる。（卵の周囲が沸々となったら熱せられた証拠！）
④数回、卵液を大きく切るように混ぜながら、円の形に整える。卵が半熟になったら、お皿に盛り付けたごはんの上に乗せる。
⑤④に①のあんをかける。
ポイント
〇卵をふわふわにするコツは、「多めの油で強火で加熱すること」＆「水溶き片栗粉で卵の水分をキープすること」です！
〇今回は、枝豆を使用しましたが定番のグリンピースでもＯＫです。
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「免疫力アップ」「貧血予防」「カルシウムの吸収率UP」「疲労回復」
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