季節の変わり目、そして花粉の季節は、体調を崩しがちですよね。日々の食事で体調管理をしていきましょう！！
今回ご紹介するレシピは、安い！簡単！うまい！の疲労回復レシピです♪
ほうれん草は、緑黄色野菜の中でも栄養価は抜群！鉄・マグネシウムなどのミネラル、ビタミンB群、ビタミンCなどのビタミンを含んでいます。鮮度が命の野菜なので、早めにおいしく食べましょう！
１１１円 ２６４kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（1人分） 調理時間：約７分
・鶏むね肉 1/2枚（約120g）・・・４４円
・ほうれん草 4株(4本付/株）・・・４４円
・おろしわさび 小さじ1/2・・１円
・いりごま 小さじ1/2・・３円
・ポン酢しょうゆ 大さじ2・・１４円
・片栗粉 小さじ1・・・３円
・酒 大さじ1・・２円
・塩コショウ 少々
・サラダ油 小さじ1
合計金額１１１円（１人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | 1人分当たり |
| エネルギー | 264kcal |
| タンパク質 | 27.4g |
| 脂質 | 12.3g |
| 炭水化物 | 7.0g |
| 食物繊維 | 1.5g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 鉄 | 1.5mg |
| ビタミンA | 180μg |
| ビタミンB6 | 0.77mg |
| ビタミンC | 20mg |
作り方
①鶏むね肉は観音開きにして、横半分に切り、そぎ切りにする。ポリ袋に入れ、片栗粉、塩コショウ、酒を加えて揉みこむ。
②ほうれん草は、根元を切り落とし、軽く水で洗って土などの汚れを落とす。3cm幅のざく切りにする。
③フライパンを熱し、油と①の鶏むね肉を入れて炒める。
④鶏むね肉が白っぽくなったらひっくり返して、②のほうれん草、おろしわさび、ポン酢しょうゆを加えて炒める。
⑤ほうれん草がしんなりしたら器に盛り、いりごまを散らす。
ポイント
〇わさびを加えてからはサッと炒めてください、。わさびの香り・風味が飛んでしまうので炒めすぎに注意です。
〇わさびの量はお好みで加減してください。
〇カロリーが気になる方は、鶏むね肉の皮は取り除いてください。
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「筋肉の維持・増加」「疲労回復」「美肌効果」「免疫力UP」
鶏むね肉×ほうれん草 は、「疲労回復」「貧血予防」！
鉄の吸収を促進するビタミンC、体内で血液を造るときに必要な葉酸やビタミンB群を含んでいるほうれん草は、貧血予防・体力UPに効果的★
さらに、鶏むね肉に含まれる「イミダペプチド」は、長距離を飛び続ける鳥の疲労回復を担っていると最近注目されている栄養成分です！
元気が出ないな、貧血気味だなと感じたら、ぜひこのコンビで日々の料理に取り入れてみましょう♪
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