さんまときのこの炊き込みごはん | シェルファcook

さんまときのこの炊き込みごはん

旬のサンマを使った炊き込みご飯! サンマときのこで秋を感じさせてくれる1品です♪

サンマの旨みが染み出て、冷めても美味しい~!

今年はサンマの値段が高いので、1匹でも十分に味わえます☆ 旬のお魚を一度は召し上がれ♪

122円 375kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分+炊く時間
・サンマ 1匹・・・150円
・お米 1合・・・32円
・人参 2cm・・・4円
・お好きなきのこ(エリンギ、えのき、しめじなど) たくさん
☆しょうゆ 大さじ1/2・・・2円
☆酒 大さじ1・・・2円
☆みりん 大さじ1/2・・・1円
☆おろししょうが 2cm・・・1円
☆めんつゆ 大さじ1/2・・・2円

合計金額244(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー375kcal
タンパク質18.1g
脂質14.1g
炭水化物40.9g
食物繊維1.9g
食塩相当量1.3g
1.5mg
ビタミンD8.2μg
ビタミンA79μg
ビタミンB20.3mg

作り方

①サンマは頭を切り落とし、はらわたなどもきれいに取り出して洗います。キッチンペーパーで水分をふき取り、軽く塩を振って両面焼きます。焼いたら、2cmほどにぶつ切りにします。この時、完全に火を通さなくてもOK!表面を香ばしく焼き上げるだけで大丈夫です☆

②人参は小さめの細切り、きのこも小さめに切っていきます。今回は、エリンギと冷凍しておいたきのこミックス(しめじ、えのき)を使いました!

③お米はいつも通り洗米し、☆をすべて入れたら、炊飯ジャーの目盛より少し下まで水を加えます。(きのこから水分が出てくるので少しだけ少なめにしました)

④③に①のサンマ、②の人参ときのこをすべて加えたら、軽くかき混ぜて、炊飯スイッチオン!

⑤炊きあがったら、大きくざっくりかき混ぜたら完成♪

ポイント

サンマは、皮をこんがり焼いてください♬

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「目の健康維持」「カルシウムの吸収率をアップ」「貧血予防」「集中力UP」「動脈硬化予防

サンマのお刺身が食べられるようになったのはつい最近のこと!

お魚の中で唯一100%天然&国産なのが「サンマ」です!

今ではお寿司屋さんなどで、サンマのお刺身や特産物として「サンマ寿司」が有名な地域もあるほど、サンマのお刺身は身近になりますよね。

ですが、お刺身が食べられるようになったのは2001年以降です。それまでは、なじみがなかったそうなんです。

まだ歴史が浅いことに驚きですが、サンマのお刺身は甘みをまったり感じられるので美味しいですよね♪

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