こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【塩麴のトマト油淋鶏】✨
小さな果実に味がギュッと
濃縮されたミニトマトを
たっぷり使った特製の油淋鶏ダレに
カリッと揚がった鶏肉を絡めた
メインレシピです( *´艸｀)♡
ミニトマトの甘味と酸味が加わり
さっぱりとした油淋鶏に🍅✨
鶏肉にも油淋鶏ダレにも
塩麴を加えているので
お肉と野菜の旨みがグッとアップしてます♪
程よい塩気も加わるので
ごはんやお酒に合いますよ～♡
ミニトマトをサラダだけじゃなく
お肉と一緒にメインおかずとして
ぜひお試しください☺✨
１７８円（揚げ油代を除く） ３９５kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約２０分（お肉の漬け込み時間を除く）
・鶏もも肉 1枚(約250g)・・２２０円
・ミニトマト １０個・・１００円
・片栗粉 大さじ2.5・・２２円
〇塩麴 小さじ1・・３円
〇おろしにんにく 1cm
☆醤油 大さじ1・・３円
☆酢 大さじ1/2・・１円
☆砂糖 大さじ2/3・・１円
☆ごま油 小さじ1/3・・５円
☆塩麴 小さじ1/2・・１円
・揚げ油 適量
合計金額３５６円（２人分、揚げ油代を除く）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 395kcal |
| タンパク質 | 22.3g |
| 脂質 | 28.4g |
| 炭水化物 | 9.5g |
| 食物繊維 | 1.1g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| カリウム | 620mg |
| 鉄 | 1.2mg |
| ビタミンB6 | 0.41mg |
| 葉酸 | 45μg |
| ビタミンC | 28mg |
作り方
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切り分け、ポリ袋に入れ〇を加えてよく揉みこむ。１５分～１時間ほど漬け込む。
②ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切ってボウルに入れる。そこに☆を加えてよく混ぜ合わせる。
③①の全体に片栗粉をまぶす。フライパンの底面から5mm程度の高さまで油を入れ、中火で熱したら鶏肉を並べ入れ弱火にして揚げ焼きにする。こんがりと揚げ色が付いたらひっくり返し、衣がカリッとし鶏肉に火が通ったら油を切る。
④器に④を盛り、②をかける。
ポイント
〇塩麴でお肉を漬け込むと、柔らかくなり、旨味がグッとアップします( *´艸｀)♡
ただし、揚げる際は焦げやすいので中弱火で焦げないように注意してください👍
〇ミニトマトはトマトよりも味が濃いのが特徴です♪たっぷり使うことで、ミニトマトの酸味と甘味が染み出た絶妙な油淋鶏ダレが完成します♡
ちょこっと栄養豆知識
期待できる栄養効果：「疲労回復」「美肌効果」「リラックス効果」「食欲増進」「免疫力アップ」
下のボタンをポチっと押してもらえると今後の励みになります☺✨
人気ブログランキング
愛用している調味料はコチラです♪
Instagramではレシピ以外の料理などについても投稿しています
今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
コメント