歯ごたえがやみつきになるおかずみそ♡えのき味噌【#簡単 #節約 #味噌 #おつまみ】 | シェルファcook

歯ごたえがやみつきになるおかずみそ♡えのき味噌【#簡単 #節約 #味噌 #おつまみ】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【えのき味噌】✨

6か月間、アンバサダーを
させていただいている大源味噌様の
お味噌を使ったレシピです♡
1月のテーマは
『ごはんのお供になる
おかずみそレシピ』

ということで、えのき1袋を
丸ごと使って簡単に作れる
おかずみそレシピです✨

みそだれとえのきたけを一緒に
煮詰めるだけで完成( *´艸`)♡
みその風味とえのきの食感が
やみつきになり
ごはんがもりもり進みますよ~♪

冷蔵庫で1週間ほど保存できるので
一度作ったらお弁当などにも
大活躍できるはず!
ぜひお試しください☺♡

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約20分
・えのきたけ 1袋(約200g)
☆大源味噌 かみがた 大さじ3
(お好きな味噌でOK)
☆酒 大さじ3
☆みりん 大さじ3
☆砂糖 大さじ1
☆にんにくおろし 小さじ1
☆おろししょうが 小さじ1

※大源味噌様よりお味噌をいただいたので食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー157kcal
タンパク質7.2g
脂質12.9g
炭水化物6.4g
食物繊維4.0g
食塩相当量0.7g
カリウム410mg
カルシウム48mg
0.9mg
β-カロテン420μg
葉酸140μg
ビタミンC67mg

作り方

①えのきたけは石づきを切り落とし、3等分に切ってほぐす。

②小鍋に☆をすべて入れて混ぜとかしたら、弱火にかけ沸々としてきたら①の半量を加えてゴムベラなどで混ぜながら加熱する。

③②のえのきに火が通り小さくなったら残りのえのきを加えてさらに混ぜながら、煮詰めていく。とろみが出てきたら火を止める。

ポイント

〇弱火で煮詰めることで、えのきに味噌の風味がしっかり染みこみます♪

〇混ぜながら煮詰めて焦がさないようにしてください👍

〇冷蔵庫で密封保存すれば1週間ほど保存できます✨

ちょこっと栄養豆知識

期待できる栄養効果:「疲労回復」「免疫力アップ」

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今日も素敵な1日になりますように(*^^*

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