キャベツたっぷり!メンチカツ | シェルファcook

キャベツたっぷり!メンチカツ

ひじき入りだけど、全然わからない!気づかずに食物繊維UP!

揚げ物だけどキャベツたっぷりでヘルシー♪

なんてったって、お肉よりキャベツのほうが多い!

でもしっかり豚肉の旨みも味わえるガッツリ揚げ物です☆

ひじきも加えて、さらに食物繊維UP!

83円(1人分) 225kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(12個分:約4人分)  調理時間:約20分
☆豚ひき肉 200g・・・178円
☆塩コショウ、ナツメグ 少々
☆キャベツ 大3枚・・・35 円
☆玉ねぎ 1/4個・・・8円
☆卵 1個・・・10円
☆パン粉 大さじ3・・・12円
☆マヨネーズ 大さじ2/3・・・ 2円
☆ひじき(乾) 大さじ1・・・10円
・パン粉 適量・・・約15円
・揚げ油 適量・・・約60円

合計金額330円(4人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

エネルギー:225kcal タンパク質:12.6g 脂質15.2g
炭水化物:9.2g(食物繊維:2.2g)   食塩相当量:0.3g  ビタミンC:33mg

ソースのカロリーは含まれていません。大さじ1で約22kcalアップします。

作り方

①キャベツと玉ねぎはみじん切りにします。ひじきは水で戻しておきます。

今回は、ハンドブレンダーでパパっとみじん切りに♪ キャベツが散らばらず、後片付けもラクチンなのでおすすめです☆

もちろん手でみじん切りにしてもOKです。

②ボウルに①のキャベツと玉ねぎ、豚ひき肉、戻したひじき、卵、パン粉、マヨネーズ、ナツメグ、塩コショウを加えて、よくかき混ぜます。

③丸く成形していき、パン粉をつけて160度の低温でじっくり揚げていきます。最後は火を強くして、高温で揚げたら完成♪

④中濃ソースやお好みソースなど、お好きなソースをかけて召し上がれ♪

ポイント

ひじきを入れて、食物繊維UP! ひじきの存在は食べても全然感じません☆

衣はパン粉のみ卵や小麦粉はつけません。なので、糖質&カロリーオフ!

肉ダネに直接パン粉をつけて揚げるだけでも十分おいしいです♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「整腸作用」「便秘予防・解消」

春キャベツ、冬キャベツ・・・キャベツが美味しい時期はいつ?

年中スーパーに並んでいるキャベツですが、時期によって特徴があり、大きく3つの時期に分けられます。

①春キャベツ 3月~5月 ←生食向き

葉質がやわらかい、葉の巻きがゆるい、みずみずしい、黄緑色の葉が特徴です。

②夏キャベツ 7月~8月

③冬キャベツ 1月~3月  ←煮込みなど加熱向き

葉の巻きがしっかりしていて、ずっしりと重たい、甘みがあるのが特徴です。

それぞれ味に特徴があり、調理もその特徴に合わせると、より美味しく食べられると思います☆

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