桜えびのポテトサラダ | シェルファcook

桜えびのポテトサラダ

濃厚な味と風味が抜群の桜えびでポテトサラダはいかがでしょうか♪

明太ポテトサラダを作りたいけど、お家に明太子がなくてどうしよう?ってなった時に

桜えびがあったので加えてみたところ、、、合う!!今まで食べたことがなかったけど美味♪

ということで、みなさんもぜひお試しください♬

41円 137kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・ポテトフレーク 20g・・・60円
・桜えび 大さじ3・・・15円
・マヨネーズ 大さじ2・・・6円
・塩コショウ 少々
・パセリ 少々

合計金額81円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※ポテトフレークがない場合は、じゃがいも2個を使用してください♪

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー137kcal
タンパク質4.1g
脂質9.4g
炭水化物8.7g
食物繊維0.7g
食塩相当量0.5g
カルシウム103mg
葉酸22μg

作り方

①ポテトフレークにお湯を注いで、マッシュポテトを作ります。

※じゃがいもから作る場合は皮をむいて小さめに切り、耐熱容器に入れてレンジ700w4分~加熱します。火傷に注意しながらマッシュしてください。

②マッシュポテトに塩コショウ、桜エビ、マヨネーズを加えてよく和えます。

③和えたら、お皿に盛り、パセリを散らした完成♪

ポイント

桜エビを使うので、カルシウムがグンとアップ♪

野菜は入れず、桜エビだけでぜひ風味をお楽しみに下さい☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「骨や歯を強くする」

桜えびとは

約4cmほどの小型のえびで、頭からしっぽまで殻ごと全部食べられます。世界的にも希少なんだとか!

香り、風味も良く、殻ごと丸々食べられるので栄養価も高いです♪

水揚げできるのは国内では駿河湾だけ!

桜えびは、駿河湾やその近隣の湾、東京湾、長崎県の五島列島沖に生息していますが、水揚げしているのは駿河湾のみです。

水揚げの時期は、4月~6月と10月~12月です。1年間でたった4か月しか水揚げできないので、桜えびのお値段がちょっと張るんですね・・・!

もし見かけたら、ぜひ手に取ってみてください♪

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