コク旨!手羽元のトマト煮 | シェルファcook

コク旨!手羽元のトマト煮

これは1人前です☆

トマト缶を使って、手羽元とたっぷりの夏野菜を煮込む”トマト煮”レシピです♪

トマト缶+コンソメ顆粒 だけの味付けだと単調で深みがありません。なので、他のレシピだと

ワインを加えたり、スパイスを加えたりして味に深みを出しています。

今回は、多くのご家庭にあるあの調味料で簡単に味に深みを出せるレシピになっているので

ぜひお試しください♬

206円 233kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約20~25分
・手羽元 6~7本・・・204円
☆トマト缶 1缶(400g)・・・88円
☆おろしにんにく 2cm・・・1円
☆水 1/2カップ
☆コンソメ 小さじ1・・・5円
☆塩コショウ 少々
☆和風顆粒だし 小さじ1/2・・3円
・ピーマン 2個・・・40円
・なす 1本・・・60円
・人参 1/3本・・・11円
・パセリ 少々

合計金額412円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー233kcal
タンパク質18.6g
脂質11.9g
炭水化物12.1g
食物繊維3.6g
食塩相当量1.2g
ビタミンA262μg
葉酸61μg

作り方

①ピーマンは種を取り、縦に1cm幅くらいで切ります。人参はさっと洗って皮つきのまま乱切りに、なすはヘタとガクを取り、1cm幅の輪切りにします。なすは水にさらしてアクを抜きます。

②なすのアク抜きをしている間に、手羽元を焼いていきます。油を熱したフライパンに手羽元を入れ、塩コショウ(分量外)を振って中火で全面に焼き目をつけていきます。完全に中まで火を通さなくても後で加熱するので大丈夫です☆

③電子レンジ圧力鍋にトマト缶、コンソメ、にんにく、和風顆粒だしを入れます。さっとかき混ぜて、②の手羽元、①の野菜を加えていきます。蓋をしてレンジ700w5分×3回加熱していきます。5分ごとに中を少しずつかき混ぜてください。人参が柔らかくなるまで加熱したら完成♪

ポイント

ガス代節約のため、電子レンジ圧力鍋にお任せしてます♪

和風顆粒だしを加えているのが最大のポイント! 和風顆粒だしを加えることで、味に深みを出してくれます♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「美肌効果」「免疫力アップ」「老化防止」

ケチャップ、ペースト、ピューレの違いと使い分け方
ケチャップ

大人から子どもまでみんな大好きな味のケチャップ。塩気、甘み、酸味のバランスが丁度いいので、味付けも簡単にできます。

砂糖やお酢、スパイスを加えて味付けされて作られるため、保存性◎

お酢やスパイス、ハーブを加えると自分好みの調味料に大変身します☆

ペースト

トマトを裏ごししてから煮詰めたもの。6個分のトマトを1個分に凝縮したくらいの濃度で、しっかりしたうま味が凝縮されています。煮込み料理に◎

ピューレ

ペーストよりも濃度が約半分ほど低いです。水分も多め。トマトの新鮮な香りが残っているので、スープやソースに◎

このようにみると、ケチャップに比べてペーストやピューレはトマト本来の味とうま味が残っているトマトの加工品です。なので、調味料というよりは、一つの素材として調理するのが美味しく食べるポイントです♪

いかがでしたか? トマトの加工品と言えど、種類がいくつかあり、使い方も違うので、ぜひ意識して使ってみてください♬

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