シャキシャキ!切り干し大根の豚肉巻き~甘辛ダレ~ | シェルファcook

シャキシャキ!切り干し大根の豚肉巻き~甘辛ダレ~

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
【切り干し大根の肉巻き】です✨

切り干し大根は大根の旨味と
栄養がギュッと濃縮されています♪
切り干し大根の煮物や和え物を
作っても家族になかなか食べてもらえない
という声もチラホラ・・・

そこで!みんな大好き肉巻きに💗
切り干し大根のシャキシャキした
歯ごたえが食べ応えをグッとUP♡
食物繊維たっぷりの切り干し大根を
豚肉で巻くだけ簡単なのに
たくさん食べてくれること間違いなし!
ぜひお試しください☺

 154円~ 376kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約15分
・豚肉ロース薄切り 6枚・・231円
・切り干し大根 約30g・68円
・片栗粉 大さじ1・・9円
・サラダ油 小さじ1
・あごアマダレ 大さじ2
・いりごま 少々

合計金額308円~(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※「あごアマダレ」はモニター商品として頂いたものなので食費に含めていません。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー376kcal
タンパク質19.0g
脂質23.5g
炭水化物20.1g
食物繊維3.5g
食塩相当量1.2g
カルシウム104mg
1.1mg

作り方

①切り干し大根は水で戻しておく。豚肉を縦向きに3枚、少しずつ重ねながら広げる。

②広げた豚肉の上に戻した切り干し大根(半量)を均等に乗せる。くるくると巻いていき、巻き終わりと下にしておく。

残りの豚肉、切り干し大根も同様にする。

③フライパンに油を中火で熱し、②の肉巻きに片栗粉をつけたらフライパンに入れ弱火にして焼いていく。

④時々転がしながら、全面に焼き色を付ける。焼き色がついたら、あごアマダレ大さじ1ずつ肉巻きにかけ、絡ませながらさらに焼いていく。

⑤とろみが出てきて、肉巻きによくタレが絡んできたら、取り出す。食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、いりごまを散らす。

ポイント

〇切り干し大根のシャキシャキとした歯ごたえが食べ応え抜群の肉巻きに✨

〇あご(=とびうお)のだしが味に深い甘みとコクをプラスしてくれます♪

この万能調味料をぜひチェック♡

九州・福岡の醤油 - ヤマタカ醤油-脊振の清水・蛍の里 / ヤマタカ あごアマダレ 200ml

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「夏バテ予防」「便秘の予防・解消」「血糖値の上昇を緩やかにする」

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