小麦粉なし!お好み焼きロール | シェルファcook

小麦粉なし!お好み焼きロール

キャベツのお好み焼きロール

キャベツがたくさん入っているから大丈夫そうに見えるお好み焼きですが、1枚当たり約450~500kcalもあるんです・・・!このカロリーの中で約30%と最も占めているのが小麦粉です。

今回は、そんな小麦粉を大胆にカット!そして火を使わずに、可愛い一口サイズのお好み焼きを作ってみました!「カロリーカット」と「ガス代節約」で一石二鳥レシピです♪

お弁当にもオススメな1品です♪

66円(1人分) 170kcal

材料・費用(2人分)  調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約15分
・キャベツ   大4枚・・・22円
・卵     2個・・・20円
・焼きのり  2枚・・・40円
・お好みソース 大さじ2~・・・31円
・マヨネーズ 小さじ2~・・・2円
・かつお節  1袋(5g)・・・16円

合計金額131円(2人分) ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価

栄養価(1人分)
エネルギー:170kcal タンパク質:11.0g 脂質:8.6g
炭水化物:13.4g(食物繊維:3.3g)   食塩相当量:1.3g 鉄:1.7mg

作り方

①キャベツは千切りにし、耐熱容器に入れ、キャベツがしんなりするまで加熱します。キャベツの芯も無駄なく切ってくださいね!

②キャベツを加熱している間に、卵で薄焼き卵を作ります。

⓷焼きのりを広げ、②の薄焼き卵、加熱したキャベツを手前に乗せます。手前に乗せると巻きやすいです☆

④手前から奥へクルクル巻いたら、巻き終わりを下にして少し放置します。キャベツの熱で海苔が馴染むのでちゃんとくっつきます。

⑤海苔が馴染んだら、6等分に切り、お皿に並べていきます。上から、お好みソース、マヨネーズ、かつお節をトッピングしたら完成♪

ポイント

マヨネーズはお店のように細めにすると見栄えUP! 写真ではマヨネーズをそのままかけてしまいましたが…次回はビニール袋の端を使って細ーくマヨネーズを斜めがけします!(笑)

ちょこっと栄養知識

マヨネーズとマヨネーズ”ハーフ”の違いはカロリーだけじゃないことを知っていますか?成分も違えば、驚くことに名称(分類)まで違うんです!

パッケージのラベルを見ると、普通のマヨネーズは”マヨネーズ”ですが、カロリーハーフのマヨネーズは”サラダクリーミードレッシング”と記載されているんです。日本農林規格(JAS)によってマヨネーズの定義が定められており、カロリーハーフのマヨネーズは”マヨネーズではない”んです…。見た目はそっくりなのに驚きですね!

カロリーハーフの特徴はたくさんあるのですが、気になる特徴を3つあげます。

①カロリーはハーフで少ないけど、塩分は高い。②普通のマヨネーズには使われていない糖類(砂糖、水あめ)が入っている。⓷マヨネーズよりも多くの食品添加物が入っている(体に害がある食品添加物ではありません)

なので、管理栄養士の視点から考えても「絶対にカロリーハーフのマヨネーズがおすすめ!」とは言えません。

カロリーだけを抑えたいのであれば「カロリーハーフ」、塩分や食品添加物が気になるのであれば「普通のマヨネーズ」、まろやかさや卵のコクなどにこだわりたければ「全卵使用」「卵黄使用」のマヨネーズを選ぶ必要が出てきます。その人それぞれの考え方・価値観に合わせてマヨネーズを選ぶのが重要になってきます。「マヨネーズ」と言えど、今となってはいろんなメーカーから様々な製品が売り出されているので、ぜひパッケージのラベルをよくご覧になって自分に合ったマヨネーズを見つけてみてください♪

<旦那の食レポ>★★★★☆


一口サイズのお好み焼きみたいな感じで食べやすくて美味しい一品!

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