麦みそでおいしさUP♡ひじきと水菜の白和え | シェルファcook

麦みそでおいしさUP♡ひじきと水菜の白和え

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【ひじきと水菜の白和え】✨

麦みそを加えることで
白和えに深みと旨味をプラス♡
麦みそのほんのりした
甘さがさらにコク旨に( *´艸`)

フードプロセッサーを使うことで
舌触りがとってもクリーミーな
白和えに仕上がります♪

クリーミーな白和えですが
歯ごたえのある水菜が
入っているので
満足感のある副菜になります👍

クリーミーな白和えを
ぜひお試しください☺♡

31円  94kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約15分(豆腐の水切り時間を除く)
・豆腐(木綿/絹) 160g(約1/2丁)・・19円
・ひじき(乾燥) 4g・・12円
・水菜 1/2株・・20円
・人参 3cm・・3円
☆麦味噌 小さじ1
☆うすくちしょうゆ 小さじ1
☆いりごま(白) 小さじ1・・7円
☆砂糖 小さじ1

合計金額61円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※「麦味噌」「うすくちしょうゆ(上淡)」は、サクラカネヨさまよりアンバサダーとして頂いたものなので食費に含めていません。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー94kcal
タンパク質6.8g
脂質4.9g
炭水化物6.3g
食物繊維2.8g
食塩相当量0.6g
カリウム310mg
カルシウム140mg
1.8mg

作り方

①豆腐は半日~ほど、水切りしておく。

②ひじきは水で戻しておく。人参は1cmの長さの細切りにし、耐熱容器に入れ、少量の水を加えてレンジ(500W)2分加熱する。水菜はよく洗い、水けを切って1cm幅に切る。

③フードプロセッサーに、①の水切りした豆腐と☆を加えてなめらかになるまで撹拌する。

④ひじきの水けを絞り、ボウルに入れ、②の人参、水菜、③を加えて良く和えたら、器に盛る。

ポイント

〇豆腐は絹でも木綿でもOK!栄養価をUPさせたいときは木綿豆腐がおすすめです♪

〇水菜は生でもさっとゆでてもOKです!

〇フードプロセッサーがない場合は、ポリ袋などに入れて手でよく揉みこんでください☆
その場合は、”いりごま”ではなく、”すりごま”にしてください。

〇今回は、サクラカネヨさんの「麦みそ 粒」「うすくち上淡」を使用しています✨ どちらも優しい甘めの調味料なので、通常の麦味噌、うすくちしょうゆを使用する場合は砂糖を小さじ1.5に増やしてください。

醤油・味噌 サクラカネヨ|ふるさと鹿児島の「隠し味」をつくっています
昭和2年の創業以来、鹿児島の甘口の醤油、味噌、ソース、白だし、酢、つゆなどをつくり続け、鹿児島県内は無料配達、通販による全国発送も承っています

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「便秘の予防・改善」「整腸作用」「骨や歯を強くする」「貧血予防」

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