春レシピ♡菜花とベーコンの中華卵炒め【#簡単 #節約 #時短 #卵料理】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【菜花とベーコンの中華風卵炒め】✨

春の訪れを告げる菜花で
簡単メイン級炒め物レシピ♡

卵液にマヨネーズと中華だしを
加えることで、サッと
炒めるだけで簡単味付け完了👍

ベーコンの脂で菜花を炒めるので
菜花にもベーコンの旨味が移り
味のバランスがちょうどよくなります♪

ベーコンのピンクに菜花の緑、
卵の黄色と彩りがとっても綺麗♡

菜花はこの時期しか食べられないので
ぜひ旬の時期に召し上がってください♡

９２円　　１７５kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　
調理時間：約１０分
・菜花　1/4束（約50g)・・２５円
・ベーコン　2枚・・１２８円
・鶏卵　２個・・・２４円
☆マヨネーズ　小さじ1・・３円
☆顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1/2・・４円
☆砂糖　小さじ1/3
☆塩コショウ　少々
・サラダ油　小さじ2

合計金額１８４円（２人分）　　
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価（1人分）

	１人分あたり
エネルギー	175kcal
タンパク質	9.7g
脂質	13.8g
炭水化物	2.5g
食物繊維	1.1g
食塩相当量	1.0g
鉄	1.8mg
β-カロテン	560μg
ビタミンC	39mg
葉酸	110μg

作り方

①フライパンに水を浅く張り、食塩をひとつまみ（分量外）を入れて沸騰させたら、菜花を加えて30秒ほど茹でたら、冷水にくぐらせてざるに上げ、水けを絞る。3cm幅のざく切りにする。

②ベーコンを1cm幅の短冊切りにし、フライパンに入れ弱火でベーコンの脂を溶け出しながら炒める。ベーコンがカリカリしてきたら①の菜花を加えて炒めて一旦取り出す。

③ボウルに鶏卵を溶きほぐし、☆を加えて切るように混ぜ卵液をつくる。②のフライパンを洗い、サラダ油を入れて中火でしっかり熱し、卵液を一気に流し入れる。すぐに触らずそのまま焼き、菜箸で大きく混ぜながら卵が半熟になったら、取り出した②を加えてサッと炒めたら器に盛る。

ポイント

〇卵液にマヨネーズを加えることで卵をふっくらさせます✨

〇ベーコンの脂を溶かしだして菜花を炒めることで菜花にベーコンを旨味が移り、全体のバランスが整います👍

〇菜花はえぐみがありますが、茹でで水にさらすことで和らぎます。

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ちょこっと栄養豆知識

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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)