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こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【菜花とベーコンの中華風卵炒め】✨
春の訪れを告げる菜花で
簡単メイン級炒め物レシピ♡
卵液にマヨネーズと中華だしを
加えることで、サッと
炒めるだけで簡単味付け完了👍
ベーコンの脂で菜花を炒めるので
菜花にもベーコンの旨味が移り
味のバランスがちょうどよくなります♪
ベーコンのピンクに菜花の緑、
卵の黄色と彩りがとっても綺麗♡
菜花はこの時期しか食べられないので
ぜひ旬の時期に召し上がってください♡
92円 175kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(2人分)
調理時間:約10分
・菜花 1/4束(約50g)・・25円
・ベーコン 2枚・・128円
・鶏卵 2個・・・24円
☆マヨネーズ 小さじ1・・3円
☆顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2・・4円
☆砂糖 小さじ1/3
☆塩コショウ 少々
・サラダ油 小さじ2
合計金額184円(2人分)
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価(1人分)
| 1人分あたり |
エネルギー | 175kcal |
タンパク質 | 9.7g |
脂質 | 13.8g |
炭水化物 | 2.5g |
食物繊維 | 1.1g |
食塩相当量 | 1.0g |
鉄 | 1.8mg |
β-カロテン | 560μg |
ビタミンC | 39mg |
葉酸 | 110μg |
作り方
①フライパンに水を浅く張り、食塩をひとつまみ(分量外)を入れて沸騰させたら、菜花を加えて30秒ほど茹でたら、冷水にくぐらせてざるに上げ、水けを絞る。3cm幅のざく切りにする。
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②ベーコンを1cm幅の短冊切りにし、フライパンに入れ弱火でベーコンの脂を溶け出しながら炒める。ベーコンがカリカリしてきたら①の菜花を加えて炒めて一旦取り出す。
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③ボウルに鶏卵を溶きほぐし、☆を加えて切るように混ぜ卵液をつくる。②のフライパンを洗い、サラダ油を入れて中火でしっかり熱し、卵液を一気に流し入れる。すぐに触らずそのまま焼き、菜箸で大きく混ぜながら卵が半熟になったら、取り出した②を加えてサッと炒めたら器に盛る。
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ポイント
〇卵液にマヨネーズを加えることで卵をふっくらさせます✨
〇ベーコンの脂を溶かしだして菜花を炒めることで菜花にベーコンを旨味が移り、全体のバランスが整います👍
〇菜花はえぐみがありますが、茹でで水にさらすことで和らぎます。
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ちょこっと栄養豆知識
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今日も素敵な1日になりますように(*^^*)
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