ほうれん草のナムルユッケ

野菜

2021.01.08

ほうれん草を豪快に1/2袋消費！鉄分、ビタミンたっぷりの１品です♪

ほうれん草のレシピも偏りがちではありませんか？？私もついつい同じ料理（胡麻和え）を作りがちなので、色々な美味しい食べ方に挑戦！

今回は、ナムルをユッケ風に盛り付けてみました☆　見た目のインパクトもありながら、まろやかな美味しさです☆

３８円　１０２kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　調理時間：約10分
・ほうれん草　1/2袋・・・４４円
★ウェイパー　小1.5・・１２円
★おろしにんにく　1cm
★ごま油　小さじ1・・・９円
★塩　ひとつまみ
・卵黄　１個分・・・１０円
・いりごま　適量

合計金額７５円（２人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

①ほうれん草は根を切り取り、軽く水で洗ったら、耐熱容器に入れてレンジ700w2分加熱します。

加熱後、さっと冷水にくぐらせて粗熱を取ります。

②ほうれん草の水気をしぼり、３ｃｍ幅に切ります。ボウルにほぐしながら入れ、★を加えてよく和えます。

③お皿に②のほうれん草を天盛り（山のように盛る）にし、真ん中に少しくぼみを作ります。

④③のくぼみに、卵黄をのせ、いりごまを散らしたら完成♪

ほうれん草のナムルは、卵黄によって味がマイルドになるので、少し濃い目に味付けをします☆

栄養効果：「美肌効果」「免疫力アップ」「貧血予防」

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