ほうれん草のナムルユッケ | シェルファcook

ほうれん草のナムルユッケ

ほうれん草を豪快に1/2袋消費!鉄分、ビタミンたっぷりの1品です♪

ほうれん草のレシピも偏りがちではありませんか??私もついつい同じ料理(胡麻和え)を作りがちなので、色々な美味しい食べ方に挑戦!

今回は、ナムルをユッケ風に盛り付けてみました☆ 見た目のインパクトもありながら、まろやかな美味しさです☆

38円 102kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・ほうれん草 1/2袋・・・44円
★ウェイパー 小1.5・・12円
★おろしにんにく 1cm
★ごま油 小さじ1・・・9円
★塩 ひとつまみ
・卵黄 1個分・・・10円
・いりごま 適量

合計金額75円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー102kcal
タンパク質4.8g
脂質7.6g
炭水化物4.3g
食物繊維3.0g
食塩相当量0.9g
2.9mg
ビタミンA412μg
ビタミンC35mg

作り方

①ほうれん草は根を切り取り、軽く水で洗ったら、耐熱容器に入れてレンジ700w2分加熱します。

加熱後、さっと冷水にくぐらせて粗熱を取ります。

②ほうれん草の水気をしぼり、3cm幅に切ります。ボウルにほぐしながら入れ、★を加えてよく和えます。

③お皿に②のほうれん草を天盛り(山のように盛る)にし、真ん中に少しくぼみを作ります。

④③のくぼみに、卵黄をのせ、いりごまを散らしたら完成♪

ポイント

ほうれん草のナムルは、卵黄によって味がマイルドになるので、少し濃い目に味付けをします☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「美肌効果」「免疫力アップ」「貧血予防」

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