簡単!こんにゃくの白和え | シェルファcook

簡単!こんにゃくの白和え

こんにゃくの白和え

「白和えが食べたい・・・でも、人参、ほうれん草、ひじきとかたくさんの食材を使って味付けしなきゃ」とみなさん、思っていませんか? 

もちろん、いろんな食材を使うことで彩りもよくなりますが、たまにはシンプルな白和えはいかがでしょうか! 

今回は、お家に食材がなくてもたった2つあればできる白和えレシピ

醤油とだしの優しいバランスが美味しい白和えです☆

45円(1人分) 85kcal

材料・費用(2人分)  調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・糸こんにゃく   1袋(200g)・・・50円
・木綿豆腐     1/2丁 ・・・20円
・醤油       大さじ1・・・2円
・ねりごま     小さじ1・・・15円
・顆粒だし     小さじ1/3・・・2円

合計89円(2人分) ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価

栄養価 (1人分)
エネルギー:85kcal タンパク質:5.6g 脂質:5.4g
炭水化物:5.2g(食物繊維:3.0g)  食塩相当量:1.8g
鉄分:1.4mg

作り方

①糸こんにゃくはザルにあげて水気をきり、そのままだと長いので、調理ばさみで適当に全体を切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで、上からギュッと押しつけ、水切りする。

②小鍋に①のこんにゃくを入れ、キュキュッと音が鳴るまで炒めて臭みを取る。音が鳴り始めたら、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒め煮をする。

⓷ボウルに②を入れ、熱いうちに水切り豆腐、ねりごま、顆粒だしを加えて和えたら完成♪

ポイント

ねりごまが隠し味!ごまの風味が白和えを優しい味に仕上げてくれます♪   

ねりごまがないときは、すりごまで代用可〇 

板こんにゃくを細切りにしても作れますが、こんにゃくを切る手間が省けるうえに、糸こんにゃくのほうが豆腐が絡むのでオススメです♪

<ちょこっと栄養知識>

栄養効果:「ダイエット」「便秘解消」「糖尿病予防」「整腸作用」

こんにゃくの栄養といえば、なんといっても「低カロリー」「高食物繊維」! こんにゃくに含まれる「グルカマンナン」という栄養素には、①コレステロールの吸収低下効果 ②糖の吸収速度の抑制、脂肪の蓄積抑制効果 ⓷消化・分解されるとオリゴ糖に変わるので整腸効果 があります。            さらに栄養価を見ていただくとお分かりいただけると思いますが、食物繊維がたっぷり!この食物繊維は、便秘解消→腸活性化→免疫力アップ美肌効果など様々な効果が期待できます♪

<旦那の食レポ>★★★☆☆


こんにゃく本来の旨みを引き出してくれ、箸がとまらなくなる一品!

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