ブロッコリーのゆず胡麻サラダ | シェルファcook

ブロッコリーのゆず胡麻サラダ

ゆずを使ったサラダレシピ♪

ごま和えだけでも美味しいのですが、柚子を加えて少しさっぱりと★

見ためも柚子の黄色が華やかにしてくれます!

97円 67kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・ブロッコリー 1/2株・・・28円
・ゆず 1個・・98円
・マヨネーズ 小さじ2・・2円
・めんつゆ  小さじ1・・・1
・すりごま 大さじ3・・・64円

合計金額193円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー67kcal
タンパク質3.0g
脂質4.9g
炭水化物4.4g
食物繊維2.6g
食塩相当量0.4g
ビタミンC64mg
0.7mg
葉酸108μg

作り方

①ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、耐熱容器に入れてレンジで700w2分~加熱します。加熱後、冷水にくぐらせて粗熱を取ります。

②ゆずは軽く洗い、皮の一部を切り取り、千切りとみじん切りを作ります。

③①のブロッコリーの水気を切ってボウルに入れ、マヨネーズ、めんつゆ、すりごまを加えます。そこに②の残りのゆずをすべて搾り、果汁を加えてよく全体を混ぜ合わせます。

④最後にみじん切りにした柚子の皮も加えてさっと混ぜ合わせたら、器に盛り、千切りにした柚子の皮をトッピングしたら完成♪

ポイント

ゆずの皮と果汁の両方を使うことで、ゆずの香りと風味豊かな和え物に♪

トッピングも柚子の存在感を大きくしてくれます☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「美肌効果」「疲労回復」「風邪予防・免疫力アップ」

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