ハリッサソースで旨辛レシピ*もやしの旨辛豚肉巻き | シェルファcook

ハリッサソースで旨辛レシピ*もやしの旨辛豚肉巻き

「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ企画として「新ペーストでやみつきの風味 おいしさ広がる簡単レシピ」のブログモニターとして当選し、この企画に参加中♪

【ハウス 魅惑のハリッサ】【ハウス かぼす&すだちペースト】【ハウス きざみ紅しょうが風ペースト】の3つです!この3つのスパイスをモニタープレゼントとして頂きました♪

今回のレシピに使用したペーストは、【ハウス 魅惑のハリッサ】です!

クミンやコリアンダーなどのスパイスが入っており、エスニックな辛さが特徴のペーストです。”地中海生まれ”ということもあり、新鮮な辛さが味わえます♪

「エスニックな辛さ」と言われると、苦手意識をしてしまう方もいるかもしれませんが、今回のレシピでは慣れ親しんだ調味料も加えて作るのでご安心を♪

もやしとえのきの歯ごたえと、旨辛ソースが食欲をそそる1品です!

125円 194kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約20分
・豚ももロース(薄切り) 8枚・・・230円
・もやし 1/2袋・・4円
・えのきたけ 1/4袋・・12円
・小麦粉 少々
・サラダ油 少々
★しょうゆ 小さじ2・・・2円
★酢 小さじ2.5・・・1円
★砂糖 小さじ1
★ハウス 魅惑のハリッサ 小さじ1/2
★いりごま 少々

合計金額249円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※「ハウス 魅惑のハリッサ」は、モニター商品として頂いたものなので食費に含めていません。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー194kcal
タンパク質16.3g
脂質11.1g
炭水化物7.4g
食物繊維2.1g
食塩相当量1.0g
カリウム396mg
ビタミンB10.71mg

作り方

①★を味噌溶き器でよくかき混ぜ、レンジ500w30秒加熱した後、さらによく混ぜる。

②豚もも薄切りを少しずつ重ねながら4枚を縦向きに並べる。そこにもやし、えのきを乗せる。

③手前から奥に向かってクルクルと巻いていき、巻き終わりを下にして置く。残りの4枚も同様にする。

④薄く油を引いたフライパンを熱し、巻き終わり部分に少量の小麦粉を付けて、フライパンへ入れる。中弱火で蓋をしながら焼き、全面に焼き色をつける。

⑤全面に焼き色がついたら、①を加えてよく絡める。肉巻きを取り出し、残ったタレを煮詰める。

⑥⑤で取り出した肉巻きを食べやすい大きさの斜めに切って、器に盛り付け、煮詰めたタレを上からかける。

ポイント

〇もやしからの水分が多いととろみがつかない場合があるので、その場合は水溶き片栗粉でとろみをつけてください♬

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「むくみ予防」

豚肉×もやし は「〇〇効果」がUP!

豚肉に含まれる”ビタミンB1”ともやしに含まれる”アスパラギン酸”は、どちらも疲労回復に効果的なビタミンとミネラルです。しかも、もやしにもビタミンB群が含まれています!

見ためは、か弱くて頼りなく見えるもやしですが、実は疲労回復効果が高いビタミンとミネラルを含んでいて、安いのに頼れる食材なんですよ♪
これからは「もやしには水分しかない」だなんて思わないでくださいね☆(笑)

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