新れんこんで夏を先取り♡蓮根の梅しそ肉巻きチーズフライ【#簡単 #主菜 #チーズ #おつまみ #おうち居酒屋】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【蓮根の梅しそ肉巻きチーズフライ】✨

”新れんこん”の季節が
もうすぐやってきますよ～♪
６月～８・９月ごろが時期で
通常の蓮根は秋から冬にかけて
収穫されますが、少し早く収穫するので
やわらかめの歯ごたえに
みずみずしくて白いのが特徴です！

今回は新れんこんを使った
初夏～夏にぴったりのレシピ( *´艸｀)
梅と大葉、チーズと一緒に
豚肉で巻いてフライにしました♡

フライだけどあっさりと食べれて
とろけだすチーズと梅の塩気に
大葉の風味がたまりません…✨

蓮根は秋冬のイメージが強いですが
また違ったおいしさの蓮根が
味わえるので夏にも
ぜひお試しください☺♡

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１１５円　　３７５kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　
調理時間：約２５分
・蓮根　1/2節(約100g)・・・５０円
・豚肉薄切り　８枚・・１１８円
・大葉　8枚・・４８円
・梅干し　１個・・１０円
・スライスチーズ　4枚・・８８円
☆マヨネーズ　大さじ1・・５円
☆水　大さじ1
・薄力粉　適量
・パン粉　適量
・揚げ油　適量

合計金額３３０円（２人分）　　
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価（1人分）

	１人分あたり
エネルギー	375kcal
タンパク質	17.2g
脂質	26.7g
炭水化物	15.3g
食物繊維	1.8g
食塩相当量	1.６g
カリウム	430mg
カルシウム	190mg
鉄	1.0mg
β-カロテン	500μg
ビタミンB1	0.48mg
ビタミンC	25mg

作り方

①蓮根は土を洗い流して皮をむき、1cm弱ほどの厚さの輪切りにして４枚用意する。水に５分ほどさらす。さらした後、キッチンペーパーでしっかり水けをふき取る。

②梅干しは種を取って叩いてペースト状にする。スライスチーズは１枚を正方形４等分に切って２枚ずつ重ねる。

③豚肉を縦に４枚広げ、その上に大葉を２枚ずつ少しずらして乗せる。そこに①の蓮根１枚→②のチーズ２枚→②の梅干しを乗せたら手前から奥に折りたたむように豚肉で包む。残りも同様にする。

④別の豚肉を横に広げ、中央に②のチーズ２枚を乗せる。チーズの上に③を乗せ、横の隙間を埋めるように包んでいく。残りも同様にする。

⑤フライパンに底面から5mm程度の高さまで油を入れ中火で加熱する。バットに☆をよく混ぜ合わせ、別のバットにパン粉を用意する。④に薄力粉をまぶし、☆→パン粉の順に衣をつけてフライパンで揚げ焼きにする。時々、転がしながら全体にこんがり揚げ色が付いたら器に盛る。

ポイント

〇チーズはとろけるタイプでは代用できません💦溶けてどこかへ行ってしまうのでスライスチーズで作ってください👍

〇マヨネーズ＋水でバッター液が作れるので、ダマになることもなく簡単に作れて節約にも👏✨

ちょこっと栄養豆知識

期待できる栄養効果：「疲労回復」「免疫力アップ」「美肌効果」「骨や歯を強くする」「便秘の予防・改善」

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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)