こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【シャキシャキえのきの
梅しそ豚肉巻き】✨
たっぷりのえのきたけを
梅・大葉と一緒に豚肉で巻き
照り焼きだれに絡ませた
食べ応え抜群の１品( *´艸｀)♡
シャキシャキとしたえのきの歯ごたえが
やみつきになりますよ～♪
梅×大葉の相性抜群コンビで
濃厚な照り焼きだれの中に
爽やかな風味が味わえます✨
お弁当のおかずや
おつまみとしてももおすすめです👍
ぜひお試しください☺♡
１３４円 ３３０kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約２０分
・豚肉生姜焼き用 ４枚(約150g)・・１４７円
・大葉 ８枚・・４０円
・梅干し ２個・・２０円
・えのきたけ 1/2袋(約100g)・・３５円
・片栗粉 大さじ2・・１８円
・サラダ油 大さじ1/2
・塩コショウ 少々
☆しょうゆ 大さじ1・・３円
☆みりん 大さじ1・・２円
☆酒 大さじ1・・２円
☆砂糖 大さじ1/2
・いりごま 適量
合計金額２６７円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 330kcal |
| タンパク質 | 16.1g |
| 脂質 | 20.3g |
| 炭水化物 | 17.1g |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| カリウム | 470mg |
| 鉄 | 1.2mg |
| ビタミンB1 | 0.71mg |
作り方
①梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。大葉は茎が長い場合は切り落とし、えのきは石づきを取って半分の長さに切る。☆をよく混ぜ合わせる。
②豚肉を広げ、塩コショウで下味をつける。豚肉１枚につき、大葉を上下に乗せる。ペースト状にした梅を中央部分に塗り広げ、えのきたけを乗せたら、手前から奥に向かってギュッと豚肉を巻いていく。残りの豚肉も同様にする。
③フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べて焼いていく。蓋をして蒸し焼きにしながらこんがりと全面に焼き色を付ける。
④混ぜ合わせた☆を回し入れ、肉巻きに絡ませながら軽く煮詰める。豚肉に火が通り、たれが絡んだら器に盛り、ごまを散らす。
ポイント
〇えのきは多めに入れると歯ごたえがより楽しめます( *´艸｀)♡
〇豚肉はバラ肉やこま切れ肉などお好きな豚肉でもOKです👌✨
ちょこっと栄養豆知識
期待できる栄養効果：「疲労回復」「免疫力アップ」「代謝促進」「食欲増進」
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