こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
【茄子トマトの豚しゃぶナムル】✨
日本の夏はあつ～いですよね💦
夏バテ予防も
簡単ではありません(´;ω;｀)
少しでも身体に元気を出してくれる
疲労効果のある食材を食べましょう！
今回は【夏野菜×豚肉】です✨
ごま油としょうがの香りが
食欲を引き立て、お酢が後味をさっぱり
とさせて食べやすい仕上がりに♪
旬の食材で暑い夏を乗り切りましょう☺
１４８円 ２１５kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１５分
・茄子 1本・・５０円
・ミニトマト 6個・・６０円
・豚肉（しゃぶしゃぶ用） 150g・・１４８円
・青しそ 4枚・・・２０円
☆しょうゆ 大さじ1/2・・２円
☆酢 小さじ1
☆ごま油 小さじ1弱・・８円
☆すりごま 小さじ1・・７円
☆おろししょうが 2cm・・１円
合計金額２９６円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 215kcal |
| タンパク質 | 20.9g |
| 脂質 | 10.6g |
| 炭水化物 | 9.4g |
| 食物繊維 | 3.8g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 鉄 | 1.6mg |
| カリウム | 640mg |
| β-カロテン | 600μg |
| 葉酸 | 52μg |
| ビタミンC | 16mg |
作り方
①なすはヘタを落とし、ガクを取り除く。縦に３本、なすに包丁で切り込みを入れる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしたらレンジ500W3分加熱する。加熱後、粗熱を取る。
②ミニトマトは縦半分に切り、青しそは千切りにする。粗熱を取ったなすは、縦に4等分にし、食べやすい大きさの斜め切りにする。
③小鍋に300ml水を入れて、沸騰させ、酒（分量外：大さじ1/2)を加える。火を止めて、豚肉を１枚ずつ入れて、ほんのりピンクにが残ったところで取り出し、冷ましながら余熱で豚肉に火を通す。
④ボウルに☆を入れてよく混ぜ、②（青しそはトッピング用にひとつまみ取っておく）、③を加えて和える。
⑤器に盛り、トッピング用の青しそを乗せる。
ポイント
〇【夏野菜×豚肉】で疲労回復効果に期待大✨
〇豚肉の冷しゃぶをしっとり仕上げるコツは、グツグツ沸騰したお湯に入れるのではなく、火を止めてから茹でるのがポイントです♡
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「疲労回復」「夏バテ予防・改善」「美肌効果」「紫外線対策」「アンチエイジング」「むくみ予防」「高血圧予防」
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