こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【鶏もも肉の塩麴グリル】✨
塩麴は自然の発酵調味料で
素材の旨味を引き立たせてくれる
万能調味料です👏♡
特にお魚やお肉を塩麴に漬け込むと
うまみがアップし
柔らかくなってワンランク上のお味に✨
塩麹に漬けた鶏もも肉を
魚焼きグリルなどでグリルすれば
あっという間に簡単に
ワンランク上のメインが完成🙌♡
一緒に野菜もグリルすれば
華やかな食卓になります♪
いつもはマヨネーズなどの
調味料をつけたがる旦那さんも
なにもつけずに塩麹のうま味だけで
満足してくれるほどです😲
とっても簡単に美味しく作れるので
ぜひお試しください☺♡
１１７円～ ２８０kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１５分（漬け込み時間を除く）
・鶏もも肉 １枚(約260g)・・２０３円
・塩麴 鶏もも肉の20%・・・３０円
・お好きな焼き野菜（かぼちゃ、ピーマンなど）
・サニーレタスなど付け合わせ野菜（あれば）
合計金額２３３円～（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 157kcal |
| タンパク質 | 21.9g |
| 脂質 | 18.5g |
| 炭水化物 | 3.0g |
| 食物繊維 | 0.1g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 鉄 | 0.8mg |
| ビタミンK | 38μg |
| ビタミンB12 | 0.4mg |
作り方
①鶏もも肉１枚を２等分にし、フォークなどで数か所刺してから真空袋にいれる。鶏もも肉の20%分の塩麴をそれぞれ入れて全体によく揉みこむ。冷蔵庫で３０分～半日漬け込んでおく。
②お好きな焼き野菜を食べやすい大きさに切る。（今回はかぼちゃとピーマンを使用しています♪）
③魚焼きグリルにアルミホイルを敷く。①の塩麴を軽くふき取って皮を下にして並べ、残りのスペースに野菜を並べる。弱火～中弱火で５分焼き、野菜とお肉をひっくり返してさらに５分焼く。野菜がこんがりとしてきたら取り出しておく。
④強火にして３分～、鶏もも肉の皮がこんがりとするまで焼く。（※塩麴が焦げやすいので火加減や加熱時間をお使いのグリルによって調整してください。）
⑤器にグリルした野菜、お肉を盛り付ける。
ポイント
〇塩麴に漬け込むことで、鶏もも肉がしっとり柔らかくジューシーに( *´艸｀)♡
〇魚焼きグリルで簡単にグリル料理ができちゃいます✨
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「疲労回復」「美肌効果」「カルシウムの吸収率アップ」「貧血予防」
下のボタンをポチっと押してもらえると今後の励みになります☺✨
人気ブログランキング
愛用している調味料はコチラです♪
Instagramではレシピ以外の料理などについても投稿しています
今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
コメント