彩り野菜のカッテージサラダ~レモン風味~ | シェルファcook

彩り野菜のカッテージサラダ~レモン風味~

とってもカラフルで可愛いカッテージチーズのサラダです♬

ほんのりレモンの酸味と香りが広がり、ブラックペッパーが味を引き締めてサッパリ!

パンにも合うので、朝食からおつまみまで万能な1品です☆

ビタミンCがたっぷりなので、カルシウムの吸収率がアップ♪

25円 57kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(1~2人分)  調理時間:約5分
・ブロッコリー 一口サイズ5個・・・20円
・パプリカ スライス6個・・・12円
☆カッテージチーズ 大さじ3・・・12円
☆マヨネーズ 小さじ2・・・2円
☆レモン果汁 小さじ1・・・3円
☆ブラックペッパー 少々

合計金額49(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー57kcal
タンパク質3.3g
脂質3.8g
炭水化物2.8g
食物繊維1.4g
食塩相当量0.3g
ビタミンC50mg
葉酸64μg
カルシウム22mg

作り方

①ブロッコリーは小さくほぐし、耐熱容器に入れてレンジで加熱します。パプリカは1cm角ほどの大きさに切って、加熱後のブロッコリーに加えます。

②別の小皿に、カッテージチーズ大さじ2とマヨネーズ、レモン果汁、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせます。①の野菜に加えてよく和えます。

③最後に、残りのカッテージチーズ大さじ1を加えて、よくかき混ぜたら完成♪

ポイント

カッテージチーズを2段階に分けて混ぜ合わせることで、べたつきを防ぎながら、カッテージチーズの風味を保っています☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「美肌効果」「免疫力アップ」「疲労回復」「カルシウムの吸収率アップ」

カルシウムを吸収率を上げるのはビタミンDだけじゃない!

カルシウムは、ビタミンDと一緒に摂ると吸収率がアップすることは有名です☆

よく牛乳に「ビタミンD入り」と書いてあるのは、吸収率がアップするからなんです♬

ビタミンD以外にも、カルシウムの吸収率をアップさせてくれる栄養素があります。

それは、マグネシウムビタミンCです!

今回のレシピでは、ビタミンCをたっぷり含むブロッコリー、パプリカが使われているので、カルシウムの吸収率がグンとアップしています♪

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