シャキシャキもやしがたまらない!たっぷりもやしの肉巻き | シェルファcook

シャキシャキもやしがたまらない!たっぷりもやしの肉巻き

もやしは足が早い食材なので、安いけど結構あせって使うときもありませんか?

今回はそんなもやしをたっぷり使ったメイン料理を作りました♪

すっごくヘルシーなのに、食べ応えがあって、沢山食べても罪悪感なしの

良いとこ尽くしのレシピです♬

120円 157kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・もやし 1/2袋・・・9円
・しゃぶしゃぶ用豚もも肉 10枚・・・212円
・大葉 5枚
・塩コショウ 少々
・油 小さじ1
・焼き肉のたれ 大さじ1・・・10円
・水溶き片栗粉 小さじ1/2ずつ・・・1円
・いりごま 小さじ1・・・7円

※大葉は、実家で家庭栽培したものなので食費に含めていません。

合計金額239円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください

栄養価(1人分)

エネルギー:157kcal タンパク質:18.8g 脂質6.5g
炭水化物:5.3g(食物繊維:1.1g)   食塩相当量:0.9g モリブデン:41μg ビタミンB1:0.81mg

作り方

①まな板にラップを敷きます。その上にしゃぶしゃぶ用豚もも肉を少しずつ重ねながら、並べていきます。その上に、塩コショウをまぶし、大葉・もやしの順に乗せていきます。

もやしは、なるべくギュッと詰めて乗せてください☆

②手前のラップを持ち上げて、巻きずしを作るようにギュッと隙間がなるべくできないように、お肉が破れない程度の力でクルクル巻いていきます。

③フライパンに油をひいて熱したら、②の巻き終わりを下にして中火で蓋をして焼いていきます。焼き目がついたら転がすのを繰り返して全面に焼き色を付けていきます。

④全面に焼き色が付いたら、焼き肉のたれを回しかけて、全体に絡めるように転がしながら焼いていきます。

⑤全体的に絡まったら、まな板に取り出し、斜めに切っていきます。このとき、もやしの水分が出てくるので、水分を切ってからまな板に乗せてください。切ったら、お皿に並べていきます。

⑥フライパンに残ったタレを水溶き片栗粉でとろみをつけたら、お皿に並べた上から回しかけて、いりごまを散らしたら完成♪

ポイント

フライパンに残ったタレも使うので、豚肉の旨みを逃しません♪

切って盛り付ける時に、隙間があると見栄えもよくないので、ギュッと巻き付けてください☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「疲労回復」「ダイエット」「ミネラル補給」

「ひげ根をとる」のひと手間でもやしを美味しく!

このひと手間を知る前に作ったので、今回のレシピではしていませんが・・・

もやしのひげ根を取ると、料理の仕上がりがきれいになるうえに、口当たりもよくなるそうです!

もやしを美味しくするために少し手間ですが、もやし料理を作るときはぜひこのひと工夫をしてみるといいかもしれません♪

最近では、「根切りもやし」という最初からひげ根がとってあるもやしも売られているので上手に使うのもありですね!

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