メインなのに1人分110円♡キャベツとえのきたっぷり!メンチカツ | シェルファcook

メインなのに1人分110円♡キャベツとえのきたっぷり!メンチカツ

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【キャベツとえのきのメンチカツ】✨

お肉の約2倍もキャベツとえのきが
入っています( *´艸`)♡

キャベツは塩もみするので
旨味がギュッと濃縮♪
シャキシャキとした歯ごたえも
味わえてボリューム満点!

通常のメンチカツよりも
厚めにした衣がサックサクで
野菜たっぷりのタネとよく合う♡

野菜がたっぷり入って
お肉の節約にもなって一石二鳥✨
ヘルシーなのに
サクッとジューシーな
メンチカツをぜひお試しください☺

113円 393kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(作りやすい量=約3人分)  
調理時間:約15分
A豚ひきにく 200g・・198円
A鶏卵 1個・・12円
A片栗粉 大さじ1・・・9円
Aパン粉 大さじ1/2(約2g)・・3円
A塩コショウ 少々
Aウスターソース 大さじ1・・11円
・キャベツ 1/4玉(約250g)・・25円
・食塩 小さじ1/3
・えのきたけ 1/2袋(約100g)・・25円
☆小麦粉 1/2カップ(約50g)・・15円
☆鶏卵 1個・・12円
☆水 60cc
・パン粉 1カップ(約100g)・・30円
・揚げ油 適量
・ウスターソース 適量
・いりごま 少々

合計金額340円(3人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー393kcal
タンパク質20.4g
脂質23.2g
炭水化物25.0g
食物繊維3.3g
食塩相当量1.0g
カリウム550mg
2.3mg
ビタミンK83μg
葉酸110μg
ビタミンC33mg

作り方

①ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。

②キャベツは千切りにし、食塩を加えて揉みこむ。出てきた水分をしっかり絞る。えのきたけはみじん切りにする。①のボウルに加えてさらに混ぜ、厚さ1.5cmほどの丸型に成型する。

③☆を切るように軽く混ぜ合わせ、②を☆⇒パン粉の順につける。170℃に熱した揚げ油に入れる。入れてから、衣がやや茶色になるまで触らずそのままにしておく。

④表面の衣がやや茶色くなってきて、固まってきたらひっくり返す。全体がきつね色になるように時々上下させながら揚げていく。泡が小さくなってきたら取り出して油を切る。

⑤器に盛り、ウスターソースをかけ、いりごまを散らす。あれば付け合わせの野菜を添える。

ポイント

〇キャベツとえのきでボリュームアップ✨ ボリューム満点なのにヘルシーです♡

〇揚げ油の温度170度は、衣を落として一旦沈んだ後、すぐに浮いてくるのが目安です。

〇揚げ始めはすぐに触ると爆発してしまうので、衣が茶色がかり、固くなってくるまでそっとしておきましょう☆

〇「小麦粉+卵+水」にすることで、しっかりした厚さの衣になります✨

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「免疫力アップ」「便秘の改善・予防」

ネクストフーディスト

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