人参丸ごと１本使いきり！無限にんじんのデリ風サラダ

今回は、美肌効果が期待できる人参を丸ごと１本使い切るレシピです♪

これから紫外線が強くなる季節、体の内側からのケアも大切！

内側からの紫外線対策に必須の抗酸化作用の強い”β-カロテン”が人参には豊富に含まれています。

このβ-カロテンは、油と一緒に食べることで吸収率がUPします♪おいしく食べて、効率よく美肌効果をゲットしちゃいましょう！

３６円　４１kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　調理時間：約10分
・人参　1本・・５２円
・オリーブオイル　小さじ1/2・・５円
・粒マスタード　小さじ1・・・１２円
・すし酢　小さじ1/2・・３円
・砂糖　小さじ１/2
・ハーブソルト　適宜
・塩コショウ　少々

合計金額７２円（２人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

①人参はきれいに水で洗い、皮をむかずに千切りにする。

②耐熱容器に入れ、レンジ700W2分加熱する。

③粗熱を取り、調味料をすべて加えて混ぜ合わせる。

〇千切りにするスライサーがあるとより時短に★

〇今回は、ミツカンのすし酢を使用しています。すし酢がない場合は、酢：砂糖：塩＝２：１：0.5　で作ってください。

栄養効果：「美肌効果」「免疫力アップ」「目の粘膜の保護・維持」「アンチエイジング」

β-カロテンは、にんじんの皮部分に豊富に含まれています。にんじんの皮はとても薄いので、出荷されるときの洗浄である程度の汚れはとれます。調理する前に、軽くたわしで表面をこするぐらいが◎

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