こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【ごぼうとまいたけのポタージュ】✨
冬の根菜類の一つ「ごぼう」で作る
温かいポタージュです。
ごぼうとまいたけの風味と香りが
ぎゅっと詰まっていて
トッピングのベーコンの香りも相性抜群♡
ごぼうや玉ねぎの食感がシャリっと
残っているのを楽しみながら
のど越しもいいのでサラッと
飲めちゃいます( *´艸｀)
食物繊維たっぷりで冬にぴったりな
ごぼうのポタージュを
ぜひお試しください☺♡
７５円 １７９kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約２０分
・ごぼう 1/2本(約80g)・・・２２円
・まいたけ 1/2パック(約50g)・・４４円
・玉ねぎ 1/4個(約50g)・・１０円
・バター 10g・・２０円
・小麦粉 大さじ1.5・・・２円
〇水 1カップ
〇コンソメ顆粒 小さじ1.5・・７円
・牛乳 1/2カップ・・２０円
・ベーコン １枚・・２５円
・塩コショウ 少々
合計金額１５０円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 179kcal |
| タンパク質 | 5.1g |
| 脂質 | 10.2g |
| 炭水化物 | 17.7g |
| 食物繊維 | 3.7g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| カリウム | 330mg |
| カルシウム | 82mg |
| マグネシウム | 34mg |
作り方
①玉ねぎは薄切りに、まいたけはほぐしておく。ベーコンは1cm幅に切る。ごぼうの土を洗い流し、薄い斜め切りにして水に２分程軽くさらして水気を切る。
②鍋にバターを入れて中火で加熱し、溶けてきたら①のごぼうと玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。まいたけと小麦粉を加えて全体が粉っぽくなくなるまで炒めたら、〇を加えて沸々してから５分煮込む。
③②をハンドブレンダーで撹拌する。撹拌後、牛乳を加えて弱火で加熱し、ひと煮立ちさせたら塩コショウで調味する。再び全体を混ぜながら撹拌したら器に盛る。
④耐熱容器にベーコンを入れ、上からクッキングペーパーをふんわりとかぶせたら、レンジ(500W)１分～お好みのカリカリになるまで加熱したら、③にトッピングする。
ポイント
〇ハンドブレンダーがない場合はミキサーで大丈夫です。ミキサーの場合も牛乳を加える前に撹拌して鍋に再び戻して牛乳を加えて調味してください。
〇ごぼうのあく抜きは栄養素を逃さないためにも軽く水にさらす程度で大丈夫です。気になる方はしっかりあく抜きしてもＯＫです。
ちょこっと栄養豆知識
期待できる栄養効果：「便秘の予防・改善」「血糖値上昇の抑制」「血中コレステロール低下」「抗酸化作用」
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