2人分で150円♡香り豊かなごぼうとまいたけのポタージュ【#簡単 #節約 #ヘルシー】 | シェルファcook

2人分で150円♡香り豊かなごぼうとまいたけのポタージュ【#簡単 #節約 #ヘルシー】

ベーコンがカリカリになりすぎたけど、美味しいです(笑)

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【ごぼうとまいたけのポタージュ】✨

冬の根菜類の一つ「ごぼう」で作る
温かいポタージュです。
ごぼうとまいたけの風味と香りが
ぎゅっと詰まっていて
トッピングのベーコンの香りも相性抜群♡
ごぼうや玉ねぎの食感がシャリっと
残っているのを楽しみながら
のど越しもいいのでサラッと
飲めちゃいます( *´艸`)

食物繊維たっぷりで冬にぴったりな
ごぼうのポタージュを
ぜひお試しください☺♡

75円  179kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約20分
・ごぼう  1/2本(約80g)・・・22円
・まいたけ 1/2パック(約50g)・・44円
・玉ねぎ  1/4個(約50g)・・10円
・バター 10g・・20円
・小麦粉 大さじ1.5・・・2円
〇水 1カップ
〇コンソメ顆粒 小さじ1.5・・7円
・牛乳 1/2カップ・・20円
・ベーコン 1枚・・25円
・塩コショウ  少々

合計金額150円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー179kcal
タンパク質5.1g
脂質10.2g
炭水化物17.7g
食物繊維3.7g
食塩相当量1.4g
カリウム330mg
カルシウム82mg
マグネシウム34mg

作り方

①玉ねぎは薄切りに、まいたけはほぐしておく。ベーコンは1cm幅に切る。ごぼうの土を洗い流し、薄い斜め切りにして水に2分程軽くさらして水気を切る。

②鍋にバターを入れて中火で加熱し、溶けてきたら①のごぼうと玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。まいたけと小麦粉を加えて全体が粉っぽくなくなるまで炒めたら、〇を加えて沸々してから5分煮込む。

③②をハンドブレンダーで撹拌する。撹拌後、牛乳を加えて弱火で加熱し、ひと煮立ちさせたら塩コショウで調味する。再び全体を混ぜながら撹拌したら器に盛る。

④耐熱容器にベーコンを入れ、上からクッキングペーパーをふんわりとかぶせたら、レンジ(500W)1分~お好みのカリカリになるまで加熱したら、③にトッピングする。

ポイント

〇ハンドブレンダーがない場合はミキサーで大丈夫です。ミキサーの場合も牛乳を加える前に撹拌して鍋に再び戻して牛乳を加えて調味してください。

〇ごぼうのあく抜きは栄養素を逃さないためにも軽く水にさらす程度で大丈夫です。気になる方はしっかりあく抜きしてもOKです。

ちょこっと栄養豆知識

期待できる栄養効果:「便秘の予防・改善」「血糖値上昇の抑制」「血中コレステロール低下」「抗酸化作用」

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