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こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
おつまみにもピッタリの
【ごぼうの磯部揚げ】✨
低温でじっくり揚げたごぼうは
カリッカリ♡
磯の香りと程よい塩気もあって
やみつきに( *´艸`)
揚げるだけ簡単なのに
とっても美味しいごぼう料理✨
お酒のおつまみにも絶品♡
ごぼうがあっという間に
なくなっちゃう料理へ
大変身させてみませんか☺
21円 71kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(2人分)
調理時間:漬け込み30分+揚げ時間10分
・ごぼう 1/2本・・20円
☆しょうゆ 大さじ1・・3円
☆みりん 小さじ1
☆酢 小さじ2
☆水 小さじ1
・片栗粉 大さじ2・・18円
・青さ粉(青のり) 小さじ1/2
・食塩 少々
・揚げ油 適量
合計金額41円(2人分)
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価(1人分)
| 1人分あたり |
エネルギー | 71kcal |
タンパク質 | 1.1g |
脂質 | 4.0g |
炭水化物 | 7.7g |
食物繊維 | 2.3g |
食塩相当量 | 0.9g |
カリウム | 150mg |
作り方
①ごぼうは皮ごと土などの汚れを落として綺麗に洗う。10cmほどの長さに切り、できるだけ薄切りに切る。切ったら、軽く水で洗う。
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②バットなどに☆を入れて混ぜ、①のごぼうを加えて全体を30分ほど浸す。その間、時々混ぜる。
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③30分後、②の水けを切り、ポリ袋にごぼうと片栗粉、青さ粉を入れてシャカシャカ振る。片栗粉と青さ粉を全体に満遍なく付ける。
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④フライパンまたは小鍋で多めの油を入れ、揚げ焼きのようにして、 ごぼうがカリッとしてくるまで 低温でじっくり揚げる。お好みで食塩をかけて調味する。
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ポイント
〇高温で揚げてしまうと、ごぼうの苦みが出るので注意💦 慌てずじっくり揚げましょう!
〇ごぼうの栄養をまるごと頂くために、アク抜きは不要です♪
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果:「便秘の予防・改善」
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