カリカリおつまみ♡ごぼうの磯部揚げ | シェルファcook

カリカリおつまみ♡ごぼうの磯部揚げ

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
おつまみにもピッタリの
【ごぼうの磯部揚げ】✨

低温でじっくり揚げたごぼうは
カリッカリ♡
磯の香りと程よい塩気もあって
やみつきに( *´艸`)

揚げるだけ簡単なのに
とっても美味しいごぼう料理✨
お酒のおつまみにも絶品♡

ごぼうがあっという間に
なくなっちゃう料理へ
大変身させてみませんか☺

21円 71kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:漬け込み30分+揚げ時間10分
・ごぼう 1/2本・・20円
☆しょうゆ 大さじ1・・3円
☆みりん 小さじ1
☆酢 小さじ2
☆水 小さじ1
・片栗粉 大さじ2・・18円
・青さ粉(青のり) 小さじ1/2
・食塩 少々
・揚げ油 適量

合計金額41円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー71kcal
タンパク質1.1g
脂質4.0g
炭水化物7.7g
食物繊維2.3g
食塩相当量0.9g
カリウム150mg

作り方

①ごぼうは皮ごと土などの汚れを落として綺麗に洗う。10cmほどの長さに切り、できるだけ薄切りに切る。切ったら、軽く水で洗う。

②バットなどに☆を入れて混ぜ、①のごぼうを加えて全体を30分ほど浸す。その間、時々混ぜる。

③30分後、②の水けを切り、ポリ袋にごぼうと片栗粉、青さ粉を入れてシャカシャカ振る。片栗粉と青さ粉を全体に満遍なく付ける。

④フライパンまたは小鍋で多めの油を入れ、揚げ焼きのようにして、 ごぼうがカリッとしてくるまで 低温でじっくり揚げる。お好みで食塩をかけて調味する。

ポイント

〇高温で揚げてしまうと、ごぼうの苦みが出るので注意💦 慌てずじっくり揚げましょう!

〇ごぼうの栄養をまるごと頂くために、アク抜きは不要です♪

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「便秘の予防・改善」

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