暑い夏もこれで乗り切れる♡青ゆずの冷やし肉おろしそば【#簡単 #時短 #ヘルシー #豚肉 #しっとり】

こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪)

今回ご紹介させていただくのは
【青ゆずの冷やし肉おろしそば】✨

これから暑い季節にぴったりの
冷しゃぶと大根おろしを乗せた
冷やし蕎麦レシピです( *´艸｀)♡

香りたっぷりで
キレのある酸味が特徴の
高知県産青ゆずを加えて
より爽やかな１品に仕上がります✨
スライスした青ゆずが見た目も
涼しげに♪

しっとりと甘い冷しゃぶが
夏バテ予防＆疲労回復に大活躍👏
豚しゃぶのおいしい茹で方は
作り方にコツがあるので注目です！

さっぱり爽やかな１品なので
食欲が落ちても食べられるかも？✨
これからの季節に
ぜひお試しください☺♡

　４５１kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　
調理時間：約２０分
・蕎麦　２人分
・豚薄切り肉しゃぶしゃぶ用
　　150g
・大根　5~6cm(約200g)
・高知県産青ゆず　２個
・酒　大さじ1
・刻みのり　適量
・いりごま（白）　少々
・そばつゆ　適量

※高知県産青ゆずは、JAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価（1人分）

	１人分あたり
エネルギー	451kcal
タンパク質	27.9g
脂質	7.2g
炭水化物	67.7g
食物繊維	4.0g
食塩相当量	3.5g
カリウム	770mg
鉄	3.0mg
葉酸	71μg
ビタミンB1	0.84mg
ビタミンC	15mg

作り方

①そばは記載時間通りに茹で、ざるに上げてから氷水で軽く洗い水けを切る。
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水けを絞る。

②鍋に湯を沸かし(約500ml)、グツグツしてきたら火を止めて酒を加える。そこに豚肉を１枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、薄ピンク色になったらざるにあげる。残りの豚肉も同様にしゃぶしゃぶする。
（※グツグツ沸かしたお湯でしゃぶしゃぶしないでください👍）

③青ゆず１個をスライスし、もう１個は横半分に切る。

④器にそばを盛り、その上に大根おろし、しゃぶしゃぶ肉、スライスした青ゆずを盛り付ける。青ゆずにいりごまを散らし、最後に刻みのりを真ん中に乗せる。食べる直前にそばつゆをかけ、お好みで青ゆずの果汁を搾りかける。

ポイント

〇豚しゃぶが冷めても美味しくするコツは、火を止めてからしゃぶしゃぶすることです♪
グツグツの状態で茹でると固く、パサつくので注意💦

〇冷しゃぶ＆大根おろし＆高知県産青ゆず　の３拍子で爽やかさ満点です( *´艸｀)♡

【300円OFFクーポン】 麺皿 盛皿 630ml 食器 撥水十草 和食器 おしゃれ モダン カレー皿 パスタ皿 シチュー皿 軽い 大容量 青い食器 白い食器 雑貨 器 美濃焼 国産 カフェ風 シンプル 電子レンジ/食洗器対応 口径20.5cm×高さ4.5cm 価格：550円（税込、送料別) (2022/6/10時点) 楽天で購入

アンケートへのご協力をお願いします✨

私が務めさせていただいているクッキングアンバサダーの活動をより良くしていくために、アンケートへのご協力をよろしくお願いします☺♡

なんと！アンケートにご協力いただいた方の中から抽選で素敵なプレゼントが当たります！！

アンケートに回答していただいた方の中から抽選で10名さまに、高知県の農産物詰め合わせ3,000円相当のプレゼントが当たるそうです✨
（ブログの読者様が対象なので参加できませんが、私も参加したいです～（笑））

このプロジェクトを一緒に盛り上げてくれたブログ読者様の声を、この機会にぜひ、お聞かせください♪
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします！

【JAグループ高知×レシピブログ】6月30日（木）正午まで

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果：「疲労回復」「消化促進」「美肌効果」「ダイエット」「むくみ予防」「高血圧予防」

下のボタンをポチっと押してもらえると今後の励みになります☺✨

とさごろ

高知クッキングアンバサダーの料理レシピ

人気ブログランキング

愛用している調味料はコチラです♪

Instagramではレシピ以外の料理などについても投稿しています

今日も素敵な１日になりますように(*^^*)