暑い夏もこれで乗り切れる♡青ゆずの冷やし肉おろしそば【#簡単 #時短 #ヘルシー #豚肉 #しっとり】 | シェルファcook

暑い夏もこれで乗り切れる♡青ゆずの冷やし肉おろしそば【#簡単 #時短 #ヘルシー #豚肉 #しっとり】

こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました!
(詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪)

今回ご紹介させていただくのは
【青ゆずの冷やし肉おろしそば】✨

これから暑い季節にぴったりの
冷しゃぶと大根おろしを乗せた
冷やし蕎麦レシピです( *´艸`)♡

香りたっぷりで
キレのある酸味が特徴の
高知県産青ゆずを加えて
より爽やかな1品に仕上がります✨
スライスした青ゆずが見た目も
涼しげに♪

しっとりと甘い冷しゃぶが
夏バテ予防&疲労回復に大活躍👏
豚しゃぶのおいしい茹で方は
作り方にコツがあるので注目です!

さっぱり爽やかな1品なので
食欲が落ちても食べられるかも?✨
これからの季節に
ぜひお試しください☺♡

 451kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約20分
・蕎麦 2人分
・豚薄切り肉しゃぶしゃぶ用
  150g
・大根 5~6cm(約200g)
・高知県産青ゆず 2個
・酒 大さじ1
・刻みのり 適量
・いりごま(白) 少々
・そばつゆ 適量

※高知県産青ゆずは、JAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー451kcal
タンパク質27.9g
脂質7.2g
炭水化物67.7g
食物繊維4.0g
食塩相当量3.5g
カリウム770mg
3.0mg
葉酸71μg
ビタミンB10.84mg
ビタミンC15mg

作り方

①そばは記載時間通りに茹で、ざるに上げてから氷水で軽く洗い水けを切る。
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水けを絞る。

②鍋に湯を沸かし(約500ml)、グツグツしてきたら火を止めて酒を加える。そこに豚肉を1枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、薄ピンク色になったらざるにあげる。残りの豚肉も同様にしゃぶしゃぶする。
(※グツグツ沸かしたお湯でしゃぶしゃぶしないでください👍)

③青ゆず1個をスライスし、もう1個は横半分に切る。

④器にそばを盛り、その上に大根おろし、しゃぶしゃぶ肉、スライスした青ゆずを盛り付ける。青ゆずにいりごまを散らし、最後に刻みのりを真ん中に乗せる。食べる直前にそばつゆをかけ、お好みで青ゆずの果汁を搾りかける。

ポイント

〇豚しゃぶが冷めても美味しくするコツは、火を止めてからしゃぶしゃぶすることです♪
グツグツの状態で茹でると固く、パサつくので注意💦

〇冷しゃぶ&大根おろし&高知県産青ゆず の3拍子で爽やかさ満点です( *´艸`)♡

アンケートへのご協力をお願いします✨

私が務めさせていただいているクッキングアンバサダーの活動をより良くしていくために、アンケートへのご協力をよろしくお願いします☺♡

なんと!アンケートにご協力いただいた方の中から抽選で素敵なプレゼントが当たります!!

アンケートに回答していただいた方の中から抽選で10名さまに、高知県の農産物詰め合わせ3,000円相当のプレゼントが当たるそうです✨
(ブログの読者様が対象なので参加できませんが、私も参加したいです~(笑))

このプロジェクトを一緒に盛り上げてくれたブログ読者様の声を、この機会にぜひ、お聞かせください♪
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします!

高知県産農産物についてのアンケート
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