甘辛ネギだくの鶏ももステーキ | シェルファcook

甘辛ネギだくの鶏ももステーキ

甘辛く、少しお酢の効いたネギだれをたっぷり絡ませたチキンステーキ♪

片栗粉をまぶした鶏肉は、たれと絡みやすく、たっぷり染み込みます…!

噛むと、ジュワっと甘辛いたれが染み出てきて美味しいこと間違いなし!

ネギ1本を豪快につかって、”ネギだく”にして召し上がれ♪

116円 341kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約15分
・鶏もも肉 大1枚(250g)・・・136円
・塩コショウ 少々
・片栗粉 大さじ2・・・18円
・ねぎ 大1本・・・42円
☆エバラ すき焼きのたれ 大さじ3・・・25円
☆酢 大さじ1・・・2円
・ごま油 小さじ1・・・9円

合計金額232円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー341kcal
タンパク質21.9g
脂質19.8g
炭水化物16.2g
食物繊維0.5g
食塩相当量1.8g
ビタミンK38μg
1.2mg

作り方

①鶏もも肉は分厚い部分があれば観音開きにして、切り開きます。フォークなどで両面に数か所、穴をあけます。塩コショウをまぶし、お酒大さじ1(分量外)につけて30分ほど置いておきます。

②ネギは丸々1本を小口切りにします。小さかったり、細いねぎは2本くらい使ってください。

③耐熱容器に、小口切りにしたネギの2/3を入れ、☆を加えてかき混ぜたら、レンジ700w1分加熱します。

④ごま油を熱したフライパンに、①のもも肉の皮を下にして強火で焼いていきます。

⑤しばらく動かさずに焼いていき、皮がパリッと香ばしく焼けたらひっくり返します。ひっくり返したら弱火にして、蓋をして5分蒸し焼きにします。

⑥5分後、再びひっくり返して皮を下にしたら、火を止めて3分おいておきます。こうして、鶏もも肉1枚にしっかり火を通していきます。

⑦鶏もも肉に火が通ったら、③を流し入れて、中火にし、ネギだれと鶏もも肉を絡ませていきます。

⑧ネギだれに照りが出て、とろみがついてきたらOK!鶏もも肉を取り出して、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、フライパンに残っているねぎだれを上からたっぷりかけていきます。

蒸し焼きにすることで、しっかり火が通ります☆

⑨残っている1/3のネギをトッピングしたら完成♪

ポイント

ネギの辛さが得意で、好きな方は、たれとネギをレンジで一緒に加熱しなくて大丈夫です。

たれを加えてお肉と絡ませるときに、ネギを加えてください☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「筋力の維持、アップ」「骨を強くする」「血液凝固の促進」「動脈硬化予防」「疲労回復」

ビタミンKって??

ビタミンCやビタミンB1などは、よく聞くビタミンだと思いますが

【ビタミンK】ってあまり聞きなれないビタミンの一つだと思います。今回は、このビタミンKについてご紹介します♪

①血液凝固に関与

出血した時に、かさぶたができるのを促進する働きがあります。なので、ビタミンKが不足すると、血が止まりにくくなってしまうのです。

②骨を強くする

カルシウムを骨にくっつけるたんぱく質を活性化する働きがあるので、骨を丈夫にしてくれます。

骨粗鬆症の治療薬にも使われているんです。

どんな食品に多い?

ビタミンKが多い食品の代表は、納豆、ほうれん草、ブロッコリー、キャベツです。多くの食材に含まれていますが、緑黄色野菜に特に多く含まれています。

そして、食肉の中では、鶏>牛>豚 の順で含まれていて、鶏モモ肉がダントツ多く含まれています。

なので、鶏もも肉入りのシチューなど、カルシウムの多い牛乳と組み合わせると、より骨を強くする効果が期待できます♪

最後までお読みいただき、ありがとうございました♪

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コメント

  1. 鳩胸太郎 より:

    ももは高級品

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