こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
『あごアマダレ』を使った
【アマダレ鶏皮ポン酢】です✨
居酒屋さんのおつまみの定番
鶏皮ポン酢を少しコク甘にアレンジ！
コリコリ食感の鶏皮に
ポン酢のさっぱりさと
あごアマダレのコク甘がよく合います♡
「さっぱりだけの鶏皮ポン酢じゃ
物足りない！」という方に
もってこいの鶏皮ポン酢✨
さっぱりしすぎず、こってりしすぎず
バランスがちょうどいいです♪
あご（＝とびうお）のだしを使った
深みのある甘さをぜひ☺♡
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（1~2人分）
調理時間：約5分
・鶏皮 むね肉1枚分
・玉ねぎ 1/6個
・あごアマダレ 小さじ2
・ポン酢 小さじ1
・あさつき 少々
作り方
①鶏皮をグツグツと10分以上茹でる。鶏皮に弾力が出てきたら、火が通っている証拠です。火が通ったら、ざるにあげて冷ます。
②玉ねぎはスライスまたは薄切りにし、水に３分ほどさらして水けを切る。レンジ500W1分加熱する。
③鶏皮が冷めたら、細切りにする。ボウルに鶏皮と玉ねぎ、あごアマダレ、ポン酢を加えて混ぜ合わせる。
④器に盛り、あさつきを散らす。
ポイント
〇あご（＝とびうお）のだしが味に深い甘みとコクをプラスしてくれます♪
この万能調味料をぜひチェック♡
九州・福岡の醤油 - ヤマタカ醤油-脊振の清水・蛍の里 / ヤマタカ あごアマダレ 200ml
www.yamatakasoy.co.jp
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「代謝促進」「二日酔い予防」
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